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“這是我剛才製作失敗的,白管事嚐嚐看,到底問題出在哪裡。”榮睦拿起模具,從中扣下來了一小塊茶膏,遞給白玉展。

“有好吃的,我要先嚐!”白玉薇突然躥道白玉展的身前,一把搶走了榮睦手中的茶膏,一口就吞了下去。

“要多少有多少,管飽管飽!”榮睦緊張的心情立刻煙消雲散,望著被這個古靈精怪的小女孩,榮睦不禁想起了榮菲兒,立刻笑盈盈地從模具中又扣下一小塊茶膏,遞給了白玉薇。

“呸呸呸,難吃死了!”白玉薇剛嚼了一口,就把茶膏吐到了地上,同時還不住地向外使勁啐著唾沫,精緻的五官扭曲在一起,看起來像是吃到了世間最難吃的食物。

眾人見狀,皆是哈哈大笑。

“玉微,大人的事情,小孩子不要跟著瞎摻和。”白玉展放下手中的大鐵勺,摸了摸白玉薇的腦袋,故作不悅道。

“榮睦哪裡是大人,他才比我大了三歲而已。”白玉薇嘟著小嘴,露出不滿得神情。“還有,這茶膏簡直難吃地要命,果然是嘴邊沒毛,辦事不牢。”

“不得胡言。”白玉展瞪了白玉薇一眼,然後笑著對榮睦道。“玉微還小,尚未懂事,還望榮文書見諒。”

“哪裡哪裡!”榮睦連忙安慰道。“是我廚藝不精,讓玉微妹妹見笑了。”

“哼!”白玉薇小手叉腰,仰著小腦袋,一臉不屑。“有本事你把它吃下去。”

白玉展衝著榮睦點點頭,將茶膏含在嘴裡,微閉起雙眼,不斷地用舌頭翻滾著茶膏,隨著翻滾頻率的逐漸加快,只聽咕咚一聲,茶膏被嚥了下去。

“咦……難吃死啦,難吃死啦!”不待白玉展說話,白玉薇率先開口,但還不夠過癮,又做了一個鬼臉。

但眾人的注意力則全在白玉展的身上,對於古靈精怪的白玉薇則視而不見,白玉薇見狀,雖然有些不滿,但也只得靜靜地看著白玉展。

“從中我大概嚐出了一共四層味道。”白玉展沉思道。“分別是茶葉的清香、黃豆的豆香、濃茶的苦澀和茶葉熬過勁的微酸,當然不包括時間火候掌握不好的糊味。”

“可有什麼方法,讓茶膏的口感更好,沒有一丁點兒糊味?”榮睦連忙問道。

“有的。”白玉展點點頭,走到灶臺前,端起大鐵鍋,仔細地看了看上面熬過茶水的痕跡,又蹲下來,拿著一把小鐵鏟,在裡面翻騰了半天,最後將空竹竿裡引來的泉水和剩下的幹茶放在嘴裡面嚐了半天。

每做一件事情,白玉展都極為地認真,用細緻入微來說也毫不為過,整個過程中,雖然眾人一直都在旁便圍觀,可他似乎忽然不覺,早已已融入無人之境,就連時間都已被拋之腦後。

榮睦見得白玉展如此認真,隨即聯想到經他手烹製的每一道菜餚,就如同他這個人的做事風格一樣,一絲不苟,而菜餚中的鹹鮮、酸辣等味道,更是渭涇分明,吃起來頗具層次感,更是他從未嘗到過的味道。

就算是簡簡單單的一道醋溜白菜,不管是白菜的軟硬程度,還是陳醋與油脂的融入程度,讓這道簡單的菜餚中,既有白菜的味道,也有陳醋的味道,還有二者與油脂翻炒過的味道,用與眾不同來說再合適不過了。

白玉展所擁有的廚藝,絕不是普通小店廚子能擁有的技藝,恐怕這就是對於廚藝或者是某種技術最高的追求方式,唯有認真二字,放才有可能製出精品。

而接下來的一幕,則是讓眾人讚不絕口,敬仰有嘉。

只見白玉展竟然從懷中掏出一本舊書和一疊白紙,仔細地翻看著的同時,還會在白紙上用一根木炭寫寫畫畫,顯然,白玉展對於廚藝的追求,已經到了一種讓人無法想象的程度。

至少從其手不釋卷,又能在實踐過程中不斷總結經驗的做法來看,此人對自我的要求,讓人自慚形穢。

榮睦此刻,震驚的同時,也暗自決定,不論再忙再累,也要手不釋卷,多想多寫多看多總結。

“問題基本找找到了。”白玉展起身看著滿臉驚訝地眾人,發現只有墨先生給予了眼色上的回應後,其餘幾人均是沒有任何反應,只得無奈地捏了個響指。

啪!

“問題基本找找到了。”白玉展重複道。

“問題在哪裡?”榮睦回過神來。

“問題主要有三點。”白玉展頓了頓。“第一,此處空氣不流通,熬製茶膏時,恐怕水汽過旺,造成滋味過淡;第二,大鐵鍋適合爆炒,若是熬製選用砂鍋更佳;第三,爐內的柴火為普通木柴,後勁不足

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