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目前,世界糧食庫存量經過8年的持續下降後,2007年已降至4億噸左右,這是近50年來的最低水平。

糧食供求關係的兩個關鍵性的重要變化,表明當前世界糧食供求已發生了逆轉。糧食供給短缺,糧食價格大幅上漲,引發世界糧食危機,危及世界糧食安全,已是不可避免的事實。

表3…111999~2003年世界用作食物的糧食消費情況單位:萬噸

1999年 2000年 2001年 2002年2003年

發達國家16933�294317118�526017230�342517492�992917430�8586

發展中國家76233�251776053�588276481�885176725�525977456�7853

世界93166�546193172�114393712�227794218�518894887�6440

以上資料引自聯合國糧農組織(FAO)資料庫(//faostate�fao�org/)。

圖3…81993/1994~2007/2008年度世界糧食庫存量變化

此圖引自佐思研究報告和競爭情報平臺(//�okokok��cn/Htmls/GenCharts/080715/10495�html)。

世界畜牧業發展與糧食消費增長(1)

隨著世界人口數量增加和人均收入增長,以及消費結構的改善和飲食習慣的轉變,拉動了肉類、蛋、奶消費,推動了世界畜牧業快速發展。目前,世界畜牧業產值約佔農業總產值的40%。發達國家畜牧業產值佔農業總產值的50%~70%。發展中國家畜牧業產值佔農業總產值的33%左右。世界畜牧業快速發展的動力,主要來自消費結構最佳化和水平提高。

3�9畜牧業快速發展增加糧食消費

2005年,發展中國家的肉類總產量從1970年的2700萬噸增加到14700萬噸,增長了4倍多。雖然聯合國糧農組織認為肉類生產增長速度將逐步趨緩,但仍預計世界對肉類產品需求到2030年將增加50%以上。2001~2030年,隨著人口增長速度的減慢,世界畜牧業生產年均增長率將有所下降,但仍將高於糧食產量增長率;世界肉類需求年均增長率預計為1�7%,低於1971~2000年的2.9%;奶和奶製品需求增長率預計將高於肉類需求增長率。世界人均每年肉類消費量1964~1966年間為24千克;1997~1999年間為36千克;2001~2005年間平均為44�3千克;預計到2016年將增長到47�85千克。世界人均每年奶和奶製品消費量1964~1966年間為74千克;1997~1999年間為83千克;預計到2030年將增長到90千克。

預計到2030年,發展中國家對畜產品的需求將增長1倍多。由於國內產量無法滿足需求,預計到2030年,發展中國家肉類進口量將從1997~1999年間的124萬噸增長到590萬噸,奶和奶製品進口量將從1997~1999年間的1984萬噸增長至3890萬噸。未來畜牧業的持續快速增長,必將導致世界飼料用糧消費量迅速增加。就當前而言,聯合國糧農組織預測2008年糧食在飼料中的應用將達到75600萬噸,同比增長2%。其中主要是消耗粗糧,預計將達到63300萬噸,同比增長2�8%。

表3…121999~2007年世界各種肉類產量情況

單位:萬噸

年份牛肉雞肉山羊肉豬肉兔肉綿羊肉

118�97

20045960�756871�56449�8110012�99141�78817�85

*

以上資料引自聯合國糧農組織(FAO)資料庫(//faostate�fao�org/)。

圖3…9發展中國家肉類產量

此圖引自聯合國糧農組織(FAO)《糧食及農業狀況,2007》。

據聯合國糧農組織資料分析,世界肉類總產量一直保持穩定增長的態勢,肉類產量年均增長率不斷提高。2000~2007年,世界肉類總產量一直在逐年穩定增長,增長率分別為1�83%、3�42%、2�38%、2�60%、3�48%、1�26%和3�69%。這幾年世界肉類產量年均增長率為

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