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（四）近些年世界糧食生產正面臨日益嚴重的耕地、淡水資源制約。從前兩章的分析看，隨著工業化、城市化推進，加之氣候變暖、乾旱嚴重，糧食生產所需的耕地和淡水資源供給明顯趨緊。特別是主要糧食生產國由於耕地、淡水資源的制約，糧食生產發展放緩。這勢必對糧食供求關係帶來當前和長遠的影響。
（五）近些年世界糧食生產正處在一個新的平臺期。從1961～2007年糧食生產發展變化的過程看，基本上是每10年為一個糧食生產平臺期。如從1989～1996年，世界糧食產量一直維持在190000萬噸水平。雖然1996年世界糧食產量突破了200000萬噸瓶頸，但歷時近9年時間，世界糧食產量才於2004年突破220000萬噸。根據世界糧食產量的歷史變動走勢，可以預測到2012年左右，世界糧食產量將維持在230000萬噸水平。然而對於這一平臺期的糧食消費來說，由於世界生物質能源開發和畜牧業發展，糧食消費必將是一個高速增長期。但是與其相對應的糧食產量，能否儘快突破這一平臺期的瓶頸，達到新的階段性水平，還有許多不確定因素。
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世界人口增長與糧食消費（1）
糧食最基本的功能是滿足人類的食物需求。世界人口增長帶來的糧食消費需求，是糧食供給必須首先保障的糧食消費。人類對食物需求的增長主要來自兩個方面：一是人口增長帶來的糧食需求增長，另一個是膳食結構改善帶來的糧食需求增長。
3�4巨大人口基數帶來口糧消費剛性增長
據聯合國2001年的統計，世界人口在過去的30年中每10年增加100000萬人口。世界人口2000年為606000萬人，2006年約為650000萬人，預計2015年為720000萬人，2030年為830000萬人，2050年將增到930000萬人。世界人口增長率20世紀60年代曾高達2．04％，90年代後期下降到1．35％，21世紀初為1�18 ％。預計世界人口增長率2010～2015年間將為1．1％，2025～2030年間將為0．8％。儘管世界人口增長速度將逐步放慢，但由於世界人口基數巨大，年均增長絕對量到2015年將高達7900萬人，2025～2030年間仍將達到6700萬人。世界人口的絕對增長將幾乎大部分發生在發展中國家。到2030年，東亞地區的人口增長率將下降到0．5％，但是撒哈拉沙漠以南非洲地區的人口增長率仍將達到2．1％。
為了滿足人類不斷增長的糧食需求，到2030年世界糧食產量必須從目前的約200000多萬噸增加到300000多萬噸，幾乎相當於從20世紀60年代中期以來的糧食增產數量。實現這個糧食增產任務十分艱鉅。但如果不能實現這個糧食增產任務，世界糧食供給就要出大問題。到那時，糧食供給問題就可能成為影響世界經濟發展、社會穩定的最為重要、最為直接的因素。
據美國農業部統計，僅大米一項，在過去5年裡，世界的消費量增加了2�7％。消費量增加的國家包括奈及利亞、菲律賓、孟加拉等人口快速增長的國家。泰國是世界最大稻穀出口國，在越南和印度限制稻穀出口後，國際市場對泰國米的需求便隨之增加。2008年前4個月銷售到國際市場的泰國米增加67％，普通大米銷量增加184％，香米銷售增加近23％。
圖3…4世界人口及農業人口變化
以上資料引自聯合國糧農組織（FAO）資料庫（//�fao�org/nr/water/aquastat/）。
表3…6世界人口增長、年均淨增人數回顧與展望
年份
世界人口增長（億人）年均淨增人數（億人）
1964～
19661997～
1999201520301995～
20002010～
20152025～
2030
世界33�3459�0072�0782�700�790�760�67
發展中國家22�9545�7258�2768�690�740�740�66
撒哈拉沙漠以
南非洲地區2�305�748�8312�290�150�200�24
近東/北非1�603�775�206�510�080�09
