孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球

第611章 攤神哥你是魅魔 (第2/2頁)

陳喬琳看著那一盆紅棗內心暗暗竊喜。

——“看來今天的小吃跟紅棗相關！”

她很喜歡紅棗味的東西，今天的荷花酥定是很如她心意。

…………

三人戴上手套，開始剝紅棗皮。

“報告敏娜老師！你看我這紅棗剝的，行不行！”陳曦雯舉起一顆剝掉皮的紅棗放到李敏娜眼前。

“回答小蚊子！你這紅棗剝的就像是狗啃的一樣，這要是讓你剝完，說不定棗泥都不夠用啦！”

“收到！那我再謹慎一些！”

其實紅棗蒸的恰到好處，能夠將皮輕易扯下來。

陳曦雯之所以剝的坑坑窪窪的，完全是因為太過於心急，導致她直接動手把皮跟紅棗肉都給捏了下來。

陳喬琳就顯得格外認真，不慌不忙的剝著紅棗皮，速度雖然慢一些，卻也剝的非常好。

三人在商量後，決定先一起把紅棗皮給剝了放到另一個空盆裡，之後檢查一遍沒有紅棗皮殘留後，再一起去核。

這樣效率反而還會更高一些，而且也不用擔心會留有紅棗皮而影響荷花酥的口感。

蘇陽這邊也將火龍果酥皮蓋上盆二十分鐘，這一步也是相當重要的，同樣能夠防止之後荷花酥油炸開酥時“花瓣”斷裂脫落。

接下來就到了開酥的時刻。

先將火龍果酥皮擀開，擀成酥心的一半大，將酥心放到酥皮上，鎖邊後用擀麵杖輕輕拍打擊打，將其擀成三個硬幣的厚度。

為了讓之後荷花酥的層次感更好，蘇陽將酥皮去邊後並相疊後，放入冰箱十分鐘。