第612章 棗泥 (第1/2頁)
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放入冰箱十分鐘後，蘇陽再次將邊切掉，將酥皮疊四下，接著繼續放入冰箱十分鐘。
再次取出的酥皮擀開後變為了四個硬幣厚，用圓戳子模具戳皮。
開好的酥迅速用毛巾蓋上防止變幹。
蘇陽走到客廳看了眼，發現了一絲不苟剝著紅棗皮的三人。
這些紅棗已經快全部剝完了，光是簡單看一眼，就能發現紅棗皮都剝的十分乾淨。
蘇陽拿了個椅子坐到茶几旁，戴上手套跟著一起剝紅棗皮、去核。
“中午想吃什麼？每人點個菜吧。”蘇陽對三人說道。
三人聽到這，瞬間便來了精神。
陳曦雯跟陳喬琳紛紛將目光看向了李敏娜。
李敏娜想了想後，果斷說道：“蘇陽哥你下午還要出攤，就別弄那麼複雜了……我想吃魚香肉絲！南派做法的那種，可以的話……加辣！”
魚香肉絲這道菜能做的很快，而且也很方便，而且還非常下飯。
“好，還有呢？”蘇陽看向了陳曦雯。
她也領會到了李敏娜的意思，幾人前不久早餐也吃的很飽，午餐確實就弄些家常菜就行了。
陳曦雯經過短暫思索後，當即說道：“那我點韭黃炒牛肉！”
蘇陽點了點頭，又看向了陳喬琳。
陳喬琳也不笨，她雖然很想點些大菜，但見大家都點的家常菜，自然也不可能真的點些費時費力的菜。
灣省的菜她從小到大早就吃習慣了，所以想要試一試平時沒吃過的。
由於最近生出了當吃播的念頭，私底下她也沒少刷些關於美食的影片拓展視野，增加相關知識儲備。
想了好一陣後，她才小心翼翼道：“我想吃麻婆豆腐。”
“哇！這個好呀，這個好！”李敏娜當即喜笑顏開。
這麼一來，可就有兩道辣口的菜了，簡直就是雙倍的享受。
“喬琳，沒想到你還挺能吃辣的嘛，居然點了麻婆豆腐這道菜。”李敏娜說。
陳曦雯挑了挑眉，她看著陳喬琳，眼中閃爍出疑惑之意，卻並沒有說話。
陳喬琳乾笑了一聲：“沒有啦，其實我不是很能吃辣，但我對這道麻婆豆腐很感興趣，這道菜非常出名，但是在灣省我吃的麻婆豆腐感覺味道都很一般耶。”
“嗯……那喬琳，要不你換一道菜？蘇陽哥做的麻婆豆腐的美味程度自然不用多說，但你還真不一定能夠接受那麻辣程度哦。”李敏娜勸道。
灣省的飲食習慣跟福省相差的不是特別多，都比較清淡。
原本是想著，反正每人都點一道菜，自己也不用太顧忌其它人，畢竟這麼一來每人都能吃到自己想吃的。
正因如此，李敏娜才點了一道加辣版的魚香肉絲。
可陳喬琳不能吃辣，她又點麻婆豆腐的話，沒準就會有兩道菜她都吃不來。
“沒事，我還可以吃韭黃炒牛肉嘛，還是想嘗試一下啦……”陳喬琳並沒有放棄想要吃麻婆豆腐的想法。
早在之前在李響亮家裡吃飯時，她就已經發現了。
江北攤神做出的美味，絕對能夠讓她包容下一切自身的不適應。
…………
蘇陽直接用手機在生鮮超市下了單。
這家生鮮超市點外賣的價格雖然比市場價貴上不少，但肉跟菜的品質還是非常不錯的。
在四人的共同協作下，一盆的紅棗肉很快就處理完畢。
蘇陽把紅棗肉放進破壁機裡，加入沒過紅棗肉的水，分多次打成泥。
打成泥的紅棗肉倒入鍋中，加入麥芽糖跟玉米油，中火煮沸後轉成小火，過程中不斷攪拌。
麥芽糖跟玉米油在整個過程中總共需要分三次新增，這樣才能更好的與棗泥相互融合，也更加易於激發出棗香味。
過程中水份會逐漸蒸發，棗泥的顏色變得更深，棗香味也開始肆意擴散，這讓本就飢餓十足的陳喬琳內心甚至生起了直接用勺子舀一勺棗泥吃的衝動。
為了讓口感變得更好，蘇陽又在鍋中加入了一些熟糯米粉。
攪拌均勻後，棗泥就算是大功告成了。
把棗泥分批次裝進碗中，使其快速自然冷卻。
其實如果想要更加省事的話，直接蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏冷卻也行。
但這麼做的話，過程中就不可避免的會因為溫度的原因，在保鮮膜上形成水珠。
這些水珠若是掉入棗
