第633章 那我先品嚐熱吃兔吧！ (第1/2頁)
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“行，那你們留著吧。”話都說到了這份上，蘇陽自然也沒有拒絕的理由。
只不過經羅江這麼一說，他也更加意識到了員工福利這方面的事。
果然啊，蘇筱芊之前說的把“攤神小吃”當成員工福利，這倒也不假。
原本蘇陽也以為蘇筱芊是在開玩笑，卻沒想到過了沒多久，蘇筱芊還真的擬定了一個員工年末福利方案。
其中就包括能夠吃到蘇陽做的家常菜。
新廚師們在得到了蘇陽的確定後，紛紛喜笑顏開，同時也下意識地舔了舔嘴角。
他們其實也都帶著私心。
現在的這些兔子，他們沒好意思能要來吃，但這鍋滷料實在是香，他們明天可以直接用這些滷料滷著來吃。
很快，幾個大鍋就清洗乾淨。
蘇陽趁著這時間把醃製兔丁裡的輔料姜蔥撿出，接著鍋燒熱、下油滑鍋、把油倒出後又下入熟菜籽油。
待油溫燒製足夠熱，醃製好的兔丁便可以下鍋。
輕輕推動鍋底與鍋燒，將兔丁一直炸炒到外酥裡嫩。
光是這一步，蘇陽就動用了六口大鍋。
根本原因是因為兔丁實在太多，當大量兔丁下鍋時，油溫就會快速降低。
這麼一來，等兔丁真正炒到外酥裡嫩狀態時，水份也就已經大量流失，吃起來的口感可就會顯得有些柴了。
待兔丁表面出現焦黃，散發出一股強烈肉香時，蘇陽把事先準備好的幹辣椒跟青花椒倒入。
一股辛辣刺鼻的味道瞬間升騰，李敏娜卻是下意識地向前湊了湊。
緊接著，她忍不住地輕輕咳了一下，面露尷尬。
蘇陽無奈地看了她一眼：“你真的很愛麻辣，這麼多的幹辣椒跟花椒爆鍋，你都敢湊近聞。”
“嘿嘿……不過真的很香就是了，現在好像也沒那股刺鼻的味道了，哇……更香了，吃兔子，真饞人呀。”光是看著現在過鍋中的豔紅與酥香的兔肉，李敏娜就已經瘋狂口水下嚥。
“敏娜老師，我又餓了。”陳曦雯舔舔嘴唇說道。
蘇陽想了想，說：“這裡沒飯菜了，你出去跟食堂阿姨說一聲，讓她們再給你打點飯菜。”
“不不不！”陳曦雯嘿嘿一笑，指了指鍋裡的兔丁，又指了指一旁的兔腿跟兔頭，說道：“我想吃這些。”
“你咋這麼饞，雖然我也想……”李敏娜對著蘇陽眨巴眼睛。
“還沒做完呢，兔腿兔頭待會做好能直接吃，冷吃兔的話就需要等久一點了。”蘇陽說。
“是要等冷吃兔變涼嗎？那我待會不吃冷吃兔了。”李敏娜不假思索道：“我先嚐嘗熱吃兔。”
“也不是不行。”蘇陽無奈笑笑。
“但之所以得等久一點，並不是因為名字，所以需要等變冷再吃，而是這道小吃需要時間的沉澱，讓香味更深層次的滲入到兔丁裡。”
“不過也沒關係，想吃就吃，反正到時候也得讓你們帶回去一些。”
李敏娜跟陳曦雯相視一笑，內心對兔子小吃的期待感簡直拉滿了。
辣椒跟青花椒的香味已經充分爆香，蘇陽在這時候淋入一些清水，開始第一步調味。
山奈粉、八角粉、生抽醬油倒入鍋中，開始中大火收味。
直至兔肉收至油量時，開始第二步調味。
現在要進一步增加麻辣味。
鍋中下入辣椒麵、花椒麵、味精、少許白糖以及少量香醋。
轉成小火將調料翻炒均勻後，再倒入少許花生油炒勻，美味即成！
做好的冷吃兔表面油亮，散發出無比誘人的麻辣鮮香風味，看一眼，再聞那麼一下，就能撩動著人內心的饞癮。
一直認真在旁觀摩著的羅江以及廚師們從未移開過眼，腦中不斷迴盪著一些聲音——“想吃，好想吃！”
蘇陽把這幾鍋冷吃兔全部倒入大盆中。
“待會你們幫我時不時翻動一下吧，好讓冷吃兔充分散熱，減少水氣堆積。”
“好的好的！”廚師們連聲答應。
“行了，你們可以先試試熱吃兔了。”蘇陽轉身對李敏娜二人說道，卻發現她們已經十分自覺的拿好了碗筷跟勺子，動作之快就連蘇陽都沒反應過來，她們究竟什麼時候動身的。
“你們也試試吧，不過現在還沒有經過時間的沉澱，味道可能不太理想。”蘇陽又對羅江跟廚師們說道。
此刻，廚師們內心的喜悅幾乎
