第230章 避風塘炸雞 (第2/2頁)
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今天是炸雞任務的最後一天，蘇陽早在昨晚就開始想今晚要賣什麼。
泡菜式炸雞下限低，但上限也低，只要按照正常流程做炸雞，最後在淋上醬汁，怎麼都不會難吃。
但要是想好吃到一定程度，也很難實現。
畢竟泡菜式炸雞的關鍵就在於醬汁，對炸雞本身的要求雖然也有，但並不會太高。
倘若今晚賣泡菜式炸雞的話，恐怕不少食客都會有些失望。
雖然蘇陽有自信做出最好吃的泡菜式炸雞，但最近網上關於自己出攤的影片越來越多。
要是自己做泡菜式炸雞的話，豈不是等同於幫忙做宣傳？
所以大可不必。
直到昨晚李敏娜送自己回到小區時，忽然提起了鹹蛋黃雞翅，蘇陽總算得到了靈感。
，！
那就做避風塘炸雞好了。
兩者看似毫無關係，其實確實沒多大關係，不過蘇陽就是在聽到鹹蛋黃雞翅後，莫名的想到了避風塘這一做法。
說幹就幹。
蘇陽快速洗漱後，隨便穿了一套衣服出了門。
當買完需要的配料，回到家裡後，已經是下午1點。
回家的時候蘇陽還順便去依陽食品店裡拿了三個包子，簡單解決完午餐後他便開始為今晚的炸雞做準備。
為了保證口感，買來的去皮大蒜粒全部切掉根部。
蘇陽拿起兩把菜刀，一陣銀光飛舞，盆裡已是裝滿了細細的蒜末。
正好這時，冷鮮雞肉的供貨商也來到了小區。
蘇陽把買來的雞翅中、翅根、以及掌中寶全部清洗乾淨後，控掉表面的水份。
雞翅中以及翅根並不需要做打花刀之類的處理。
畢竟晚上11點才開始賣，醃製的時間是足夠的。
若是打上花刀的話，肉裡的水份就會在炸制時流失。
掌中寶跟雞翅中、翅根的醃製步驟一樣，但為了之後炸制時方便區分，蘇陽便用了不同的不鏽鋼盆裝。
米酒、醬油、大蒜粉、五香粉、香油、鹽、糖，以及雞蛋倒入盆中，將其攪拌均勻。
接著倒入低筋麵粉，攪拌均勻後用食品袋裝好，放進冰箱冷藏醃製。
原本空蕩蕩的冰箱再次被填滿。
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