第331章 文明你我他 (第2/2頁)
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香料在烘焙前都只是生料，透過高油溫能夠激發出本身的香味。
待香料粉的味道飄出，蘇陽緩緩道：“黃酒。”
“嗯！”羅江立馬照做。
黃酒的酒精味需要高溫進行揮發，只預留黃酒本身的酒香。
“攤神，現在要放黃豆醬跟甜麵醬了對嗎？”
這時候，蘇陽把先前做好的複製醬油給拿了過來：“先放複製醬油。”
羅江沒有絲毫的猶豫：“是！”
複製醬油的作用相當於紅燒醬油，並且在上色的同時也能夠提鮮增香。
這簡單的道理，羅江自然是能想明白。
“少了，這麼大一鍋呢，再來點。”
“好的！”
“甜麵醬跟黃豆醬下鍋。”
“好嘞。”
“接下來可以開始燉了。”
“好！不對…攤神，我們好像忘記燒水了，用冷水的話雞肉會發柴發硬吧。”
羅江察覺到不對勁，勇敢的提出了內心的疑問。
換來的，自然是蘇陽無奈的目光：“傻呀！咱們不是煮了雞湯嗎，有雞湯還放啥熱水。”
“額…對哦！我剛剛腦子沒反應過來，下次一定注意！”羅江訕笑道。
雞肉已經蓋蓋燉上，蘇陽又看了眼時間，走到了桌子前：“過來。”
蘇陽把泡在水裡的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。
豆腐潔白如玉，剛放上砧板時表面還微微晃動，肉眼可見的嫩。
“今天這豆腐還真不錯。”蘇陽忍不住讚歎道。
羅江站在一旁安靜的看著蘇陽把菜刀拿出，切去豆腐四面稍硬的表皮後，將其從中橫劈切成兩半。
一分為二的豆腐分開放，緊接著蘇陽手中的菜刀飛快的揮舞了起來，惹得羅江當即瞪大了雙眼。
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