第351章 婆娘，待會我們去捧捧場 (第1/2頁)
大鯨魚吹泡泡提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
羅江起鍋下油，將切好的五花肉片煸炒出多餘油份後，直接加入白糖開始炒糖色。
他打算先把豬肉白菜粉條給燉上，畢竟今天所有的菜裡，就這道菜最耗時間。
蘇陽坐在搬來的摺疊椅上。
他喝著李敏娜點過來的奶茶，悠哉的刷著短影片，偶爾觀察一下羅江這邊的情況。
經過五天的特訓，羅江現在已經很少出現重大失誤了。
蘇陽只是偶爾輕輕咳嗽幾聲，提醒著羅江火候的把控。
炒好湯色後，羅江把五花肉再次放回鍋中來回煎。
就在他放入花椒、大料、辣椒段跟蔥姜時，蘇陽輕輕咳了一聲。
羅江立馬驚慌的停下了手中的動作。
“花椒是不是下多了…不對，這個分量應該不算多，難道是大料下多了？也不對啊……”
聽著蘇陽還在輕咳，羅江已經慌到滲出了汗水。
他大腦飛速旋轉，不斷思考：“總不能是蔥姜放多的吧……”
“攤…蘇哥，我這一步究竟哪出錯了，你就告訴我吧，我想不明白，對不起……”
“咳…咳咳…沒有，你繼續…咳，我被珍珠嗆到了。”
“這珍珠…太滑溜咳…了。”
李敏娜見狀立即放下手機，拍起了蘇陽的背。
很快，蘇陽總算才止住了咳嗽。
“好了，繼續吧。”
“哦哦！好的！”羅江放下心來。
繼續煸炒，等顏色上來後，羅江又淋著鍋邊加入醬油料酒。
顛一下鍋，出現火苗後，就代表著酒精已經揮發，這樣做出來的肉吃起來味道才正。
鍋中倒入熱水。
蘇陽這時候站起身來，輕輕皺了皺眉：“咳…這次沒被嗆，這顏色不對啊，自己調整下。”
“好！”羅江觀察著鍋中的狀態，又補上了一點老抽。
下鹽調味，蓋上蓋開始燉著。
粉條跟白菜還不急著下。
畢竟這一步，至少需要二十分鐘的燉煮，才能讓料香味充分釋放。
蘇陽今天特意額外帶了便捷灶臺。
羅江也趁著這時間，用高壓鍋把米飯給煮上。
香菇此時也已經泡好。
將其切片後放入紗布中擠幹水份。
鍋中燒水加鹽，把切塊的鮮香菇焯水放入冷水中浸泡備用。
倒掉水後，重新起鍋燒油，五成熱下入大蒜、薑末、大蔥片跟洋蔥，用小火爆香。
煸香後倒入幹香菇片，炒至所有料頭跟幹香菇呈現出金黃。
香氣瞬間飄散而出，讓隔壁棚子的攤主都忍不住往這邊看了一眼。
“婆娘，還真別說，那人搞得還挺像樣的。”
“應該是會做菜的樣子，但他們這價格，在工地這賣不出去的。”
“不過…怎麼都是那人自己在忙活？”
“婆娘，你眼力見沒我足，我跟你說啊，那坐著的帥小夥應該是個高手，炒菜那人都在看他眼色做菜。”
“這年紀的高手少見，反正除了江北攤神，我還沒聽說過江北市有哪個年輕廚師是高手。”
隔壁攤主想了想：“待會試試他們的菜吧。”
“瘋啦，那麼貴呢，嫌錢多不成。”攤主老婆瞪了隔壁攤主一眼。
隔壁攤主憨笑了一聲：“哎呀…他們待會生意估計很差，咱們幫捧捧場，就算是積德了。”
“行行行，反正也勸不住你，就當做好人好事了。”攤主老婆撇了撇嘴。
…………
羅江把炒好的料油盛出備用。
他戴好手套，在已經切好塊的三黃雞裡，加入食用鹽、蠔油、生抽醬油跟老抽攪拌均勻。
中途加入焯好水，並且擠幹水份的鮮香菇，接著再依次加入炸好的料頭跟幹澱粉。
最後一步，就是加入剩下的料油，做一做增香以及封油處理。
現在做的是香菇滑雞，這是一道蒸菜。
此時就已經可以上鍋蒸了，但想要保證最好的口感跟風味，蘇陽還是讓羅江蓋上保鮮膜放到一旁醃製。
這時，蘇陽再次發出了咳嗽提醒。
羅江想了想，直接掀起鍋蓋，下入沖洗好的粉條。
蓋蓋，接著燉。
“其實直到今天為止，我都以為這道菜的粉條需要先泡水。”羅江忽然跟蘇陽聊了起來。
“這是為了
