第447章 生醃 (第2/2頁)
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撈汁海鮮的做法並沒有更改，當蘇陽把螺貝湯倒入不鏽鋼盆等待放涼後，他開啟了冰箱。
椰奶已經被喝完了，於是蘇陽又多做了幾壺，接著便又躺到了沙發上打盹。
再次醒來時，已經是早上7點。
看了眼手機，李敏娜發了條訊息表示感謝蘇陽的饋贈，讓她喝到了好喝的椰奶。
訊息發過來的時間是凌晨三點，這讓蘇陽再次感嘆著當演員的不易，每天都是早出晚歸。
蘇陽走到廚房，把調好的撈汁倒進焯燙完的海鮮中，接著便開始處理生醃的三種海鮮。
沙蟲的處理最為簡單，只需要用筷子對著頭部捅進去，便能直接內外翻個面，用清水清洗乾淨內臟即可。
皮皮蝦跟蘭花蟹的處理就麻煩許多。
需要先全部倒入不鏽鋼盆裡，接著倒入白酒，搖晃均勻後蓋上蓋。
白酒在殺菌的同時也能讓蝦蟹昏迷。
蘇陽細心且迅速的把蝦蟹用刷子進行清洗。
皮皮蝦需要去頭、去腳、用剪刀剪去身體那些突起的刺，接著把蝦身對半剪開。
蘭花蟹同樣去除掉身體不能吃的部位，還要把蟹殼邊緣剪開，蟹鉗用菜刀拍碎，方便入味。
開始製作生醃料汁。
香菜段、香芹末、蒜蓉、小米辣、金不換、去籽檸檬片先倒入盆中。
接著還要加入白醋、生抽、白糖、魚露，冰礦泉水、最後再淋上些芝麻油攪拌均勻，倒入食品箱裡。
按照蘇陽調料的比例，生醃需要四小時以上，才能完全入味，時間是絕對充足的。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
