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周圍的食客有些傻眼。

“我……靠!原來是這樣的?”

“我說每次火鍋底料最底下總有那麼多白色的粉粉,我一開始還以為是鹽呢,沒想到是調味粉。”

“氣死個人,搞了半天老鷹茶就是為了節約成本跟省事?我以前還專門跟朋友去往鍋里加老鷹茶的店吃,覺得那才叫個地道呢!”

“人麻了簡直,以後看見老鷹茶湯的店我絕對不去了。”

“冷靜點哥們,說不定你去的點更加省事,老鷹茶湯都不給你弄呢。”

“也是……那我就去有骨湯的店。”

“很好,濃湯寶大法要開始了!”

“我一勺三花淡奶!”

“不是……你們說的,好像有點道理。”

“什麼時候江北攤神能出個探店影片啊,也好跟我們分享一些好店呀,我最近跟著探店達人推薦的飯店去吃飯,老是踩雷!”

“以前江北攤神出過探店影片,就前段時間,在青林市的時候,而且還是勵志吃播發的影片,這你都不知道?假粉絲!”

“想起來了,你才假粉,我百分百真愛粉!”

“……”

已經入場的食客們激烈討論起來,其對話內容也逐漸傳到了排隊的食客們耳中,有關火鍋的一些知識被更多人所瞭解。

這讓食客們已經開始感慨,今天還真是來對了,畢竟這輩子都沒吃過正宗火鍋呢!

…………

工作人員已經開始幫食客們打著油碟。

“你好,請問一下,沒準備麻醬嗎?”重渝食客正對面的食客對工作人員問道。

“是的,今天江北攤神並沒有準備麻醬。”工作人員說。

麻醬食客嘆了口氣:“是麼,那還真是可惜了……要說唯一的遺憾,就是沒麻醬了,沒麻醬吃火鍋真差些意思。”

“別吧哥們,就連我都知道,重渝火鍋,那必須得整油碟。”拼桌食客頗為驕傲道,說著還不忘看了眼身旁的重渝食客:“你說對吧大哥,我是不是很懂行?”

“哎呀,你這對也不對。”重渝食客擺了擺手:“對是因為,重渝人確實更加喜歡油碟,但不可否認的是,麻醬的味道也很不錯。”

“這跟個人飲食習慣有關,不是說哪種好哪種不好這麼簡單的。”

“就打個比方,有些重渝人會說‘要吃鴛鴦鍋的去小孩那桌’,但是也有的重渝人還真就必須得整起鴛鴦鍋。”

“雖然重渝人大部分都喜歡麻辣,但有些老輩子年紀大咯,吃不得辣,所以清湯鍋就成了他們的心頭好。”

“也不是說清湯鍋就一定沒意思,畢竟像豌豆顛兒……額,豌豆尖這種蔬菜本身比較容易扒油,要是燙在麻辣鍋裡,對腸胃負擔就太大了。”

拼桌食客撓了撓頭,感到有些小尷尬,於是沒有再說話。

麻醬食客哈哈一笑:“這哥們說話我愛聽,實在!”

“但是話又說回來哈。”重渝食客笑了笑:“最適合牛油鍋底的,還真是油碟。”

“油碟起到的作用非常多,一是能夠讓燙好的食材快速降溫,吃起來更香的同時也能減少食材的油膩感。”

“江北攤神之所以只准備了油碟,恐怕並不是考慮不周,而是他希望喜歡麻醬調料的朋友們也能試一試油碟,能看出他是一個非常尊重美食文化,以及懂得美食的人……我好像在說廢話。”

麻醬食客點了點頭:“有道理,原來還有這方面的講究,想想確實,那香油肯定能讓食材更香。”

重渝食客已經讓工作人員幫忙打好了油碟。

他的油碟看上去十分簡單,一目瞭然。

大量的火鍋香油、蒜泥、一點點的味精跟用鹽,頂上還有香菜。

他用筷子快速攪動油碟,然後放進嘴裡嚐了嚐,當即瞪大了眼:“有意思,這有意思啊!”

“這火鍋香油非常不錯,我吃過這麼多火鍋,這調得絕對是味道最好的了。”

“芽兒喲,江北攤神真嘞牛批哈,給我帶來太多驚喜咯!”重渝食客沒忍住,又操回了家鄉話。

“調?香油還用調嗎,這玩意兒直接買瓶純的芝麻油不就完事了。”拼桌食客不免又好奇了起來。

與此同時,其他桌的食客們也將目光看向重渝食客。

自從重渝食客聊起調味粉跟老鷹茶等知識,就已經吸引了食客們的注意,他們都想聽這個“解說”對牛油火鍋文化進行介紹。

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