小灰雀提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
“如此大事，如何能不知曉？”李業嗣嘆了口氣，並沒放下酒壺，而是又連灌了幾口下去。 “什麼時候的事？”王況依舊沒動。 “你看看這個。”李業嗣放下酒壺，也盤腿和王況一樣，坐在了窗沿上，就著朦朧月光，看了王況一會，伸手從懷裡掏出了一封信，遞給王況。 王況沒接過信，月光是不夠亮，但已經足夠讓他看清信封，看清信的薄厚：“四個字？” 李業嗣點點頭，見王況沒接，也就沒再伸著，而是揣回了懷裡。 “毀了的好，留著，麻煩。” 頓了手，李業嗣偏著頭想了想，從信封裡掏出了信，團成一團，塞到嘴裡嚼了兩下，嚥了下去，苦笑：“味道不好。” “神仙打架，凡人遭殃。”王況豎起右手的中指，衝著月娘比劃了一下，淬了一口。 “關月娘何事？”李業嗣笑笑，露出一口白牙，在朦朧的月色下，白得有點滲人。 “某在罵玉帝老兒。” “天下凡人無數，玉帝如何能顧得過來？倒是你二郎，星君下凡，約摸才能入了他老人家的眼罷？” “你倒是有心情說笑。”王況咧嘴一笑，“來，來，莫管他，幹了，回去睡覺。明早起來又是個好天氣。” “這才是王二郎麼。”李業嗣見王況笑了，也就放心了許多，王況和他不同，他是天塌下來了還有阿公頂著，而王況，只能自己扛。也正是因了這點，他有點不放心王況，這才一路尋了過來，現在見到王況又是笑眯眯的了，自然也就放心。 看著李業嗣在月色下消失的背影，王況搖搖頭，將要發生的歷史，不是他李業嗣能知道的啊。天要下雨，娘要嫁人，管他去呢，他們鬥他們的，咱只管悶頭髮財就是。自己是知道結果沒錯，可這結果是不能說的，好在，沒幾年了吧？ 第二天，王況沒事人的樣子，早早出現在了富來客棧的廚房裡，這讓昨晚偷偷跟著王況的黃大叔舒了一大口氣，只要小東家沒倒下，那就什麼都好。 仇掌櫃天剛亮就將洗得乾乾淨淨的小腸送了來，整整兩櫃的腸，都是一整根的，都沒斷頭的，一丈來長一根，兩根就有三丈了。夥計說，這兩櫃腸仇掌櫃都沒算錢，說是送給小東家，整點新東西來，討個吉利。 沒想到這仇胖子倒還有些眼力，知道自己要整新東西。 因為香腸也是下酒的好菜，只要一蒸熟了切片即得，和廣式香腸不同，閩越一帶的香腸基本都是蒸熟了切片吃，味道獨特。所以王況今天也交代了讓杏花村的掌櫃一起過來看著怎麼做，給他們也多一道下酒菜鎮鎮店，而且池州比建安還偏北，又是在大江邊，一到冬天江風不小，更適宜做香腸。 夥計早已經將大料都磨粉或碾碎了，一樣一碟的擺在那，這裡面只有杏花村掌櫃的一個人不知道都用了什麼大料。王況就讓那負責整大料的夥計把名都報了一遍。 杏花村掌櫃姓麻，就是那個當日王況第一次去長安時挑酒送到船上的漢子，沒有大名，小名叫麻桿子，本來是應該叫麻大的，但他家就這麼一根獨苗，加上年幼時多病，瘦得像根竹杆，就被叫成了麻桿子，等成年了，身子壯實了，但麻桿子卻是一直這麼叫了下來。 麻桿子自然是知道王況在照顧他，怕他辨認不出大料來，儘管這兩年滷東西，接觸大料不少，那些調料他只一聞也就知道了，也是感激王況的。富來客棧眾人對王況當年的事情也是多少有點耳聞，加上杏花村幾乎每隔幾個月就要送一趟酒過來，又是叫王況師傅，王況也沒反對的，所以對麻桿子也不見外，一見面就拿了他的名來嘻嘻哈哈的笑鬧著。 料並不多，不外就是八角，桂皮，桔皮，胡椒，花椒這幾樣，做香腸並不是說香料越多越好，因其是要經過日曬風吹的，有一種獨特的風乾味道，如果大料加多了反而凸顯不出獨特的味道來。 不過王況並不是直接將大料粉抹進餡裡去，而是要將其香提出來，所以用料就要多一些（書友要做直接就去買了十三香和五香粉即可夠用，甚至如果喜歡吃原味的，只用五香粉即可）。 那邊吩咐了一個幫廚將五花肉去皮，切成小指粗細，三寸來長的條狀，下刀方向不拘，隨便切，哪怕是瘦肉肥肉分開切也沒事。 另一個幫廚則被叫了來，重新用鹽和友粉再揉搓幾遍，不是不相信仇胖子，仇胖子確實是有搓過的，而且搓完後又將外層翻了回來，就是想讓王況看清楚自己已經把油給剝了個乾淨。做香腸，要皮薄，就要把腸內層的肉質搓散，等下填的時候才能撐得開，僅是洗的時候揉搓的那幾遍是不夠的。搓完了後，還需要將小腸內層外翻（有油的那是外層），放在案板上用刀背輕刮幾遍，這一是把腸內的粘液徹底的刮掉，二也是刮薄腸子。 翻小腸的工作並不難，只要將一頭翻了過來，再將沒翻過來的用筷子捅進去一段，然後就灌水，隨著水灌了進去，在水的重量作用下，那小腸就自己能跟泥鰍一樣的滑進去，很容
