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司展開系列收購,數十年後,竟成地王。 香港的紙幣是滙豐銀行和渣打銀行這兩間商業銀行發行。 香港的亞熱帶天氣,對長期生活在高緯度的英人來說,真是苦不堪言, 香港夏季漫長,蚊子特別多,一位初到的英軍少尉在家信中大倒苦水,他 找不到恰當的比喻,就說香港的蚊子“大得像蚌蜢,密得像一堵牆”。 一華人把氣候水上之因產生的病,叫熱病或瘴氣。科學的稱謂應是中 暑或瘧疾,瘧疾是蚊子傳播的,英人沒有掛蚊帳的習慣,患瘧疾的人特別 多,那時沒有治瘧病的特效藥,死亡率很高。據史料載,1843年夏季,瘴 氣盛行,死於瘴氣的西人,逾400人。 顛地洋行大班顛地,走私鴉片而成鉅富,卻對香港不存好感,顛地在 接受 《泰晤士報》記者採訪時說:“如下是為了生意,我在香港一天也呆不 下去。” 膽小的西入視香港為畏途,來香港實現淘金夢的西人,又為香港的氣 候折磨得焦頭爛額。酷熱難當的西人常常詛咒香港的天氣:老天爺,怎下 結冰下雪, 熱育靈感 1844年夏,一位名叫丟杜的美國人,從西雅圖來遠東尋找生意機會。 船在日本橫濱作短暫停留後,一直朝南航行,天氣一日熱過一日。到達香 港,正值熱帶颶風來臨前夕,天氣更是酷熱異常。 西雅圖在美國西北角,毗鄰加拿大,對熱帶地區的人來說,那該算寒 帶了。丟杜在一家華人開的客棧安下身,光著膀子用毛巾不停地擦汗。沒 一一瞬,老闆送來一杯熱茶,然後帶著卑微的笑退出去。 丟杜望著熱氣騰騰的茶水人冒三丈,用英語叫道:“搞什麼鬼?我現在 要的是冰鎮飲料!”丟杜憤怒地把熱茶澆掉。 丟杜隨後在烈日下行走,去找西人瞭解生意行情。他們談得最多的是 香港的天氣,一邊咒罵,一邊氣喘吁吁地扇風。一位先生對丟杜說:“華人 都是耐高溫動物,這麼熱的天還喝滾燙的茶。我們西方人可消受不了。要 是我,現在最美的享受就是能在家鄉的雪地裡打滾,鑿開冰層,把頭伸到 冰水之中痛飲一番。哇,上帝啊,那真是太美好啦!” 丟杜靈機一動,心想:若能把冰塊運到香港來,肯定是一宗賺錢的買 賣。對,我什麼都不做,就做冰塊生意! 香港下雪 丟杜第二次踏足香港,身份是冰商——他運來了一船冰塊。時間是這 一年的初冬。丟杜聲稱是來自美利堅的天然冰塊。這一點值得懷疑,一是

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時間距他首次來港太近,二是這時候美國北部才剛剛結薄冰——美國至香 港有萬里之遙。 丟杜言稱是美國冰,大概是為博西人的好感,西人把北美新大陸看成 是西人的第二故鄉。 丟社首次來港,聽西人說:香港一年四季炎熱似火。這次丟杜來港, 正值西伯利亞寒潮入侵香港,從不備冬衣的華人凍得瑟瑟發抖。 美國冰一搶而光,大概算香港開埠以來最暢銷商品,原因是西人大都 是“耐寒動物”,他們有吃冰的習慣,天寒地凍亦是如此,冰鎮泉水、冰鎮 果酒、冰鎮牛奶等。就是從中國引進茶,不少西人仍不習慣喝熱茶,而是 泡開後過濾放冰,喝的時候再放冰塊下去胡攪。另一個原因,冰是香港的 稀罕物,即使並非特別需要吃冰,買幾塊回來重溫冰鎮飲料的滋味,何樂 不為? 丟杜家族有儲冰的習慣,冬天採冰儲人地窖,待第二年夏天再慢慢享 用。丟杜叔父去加利福尼亞尋找黃金鑽石礦藏,他言稱有希望找到黃金礦 脈,就定居下來,捎信叫家人來時別忘了帶冰塊。丟杜父親說他是瘋人清 語,但仍是這樣做了。冰塊抹上鋸屑,再裹在厚厚的棉被裡,運到目的地, 竟然未化盡。 在香港,想做冰塊生意的恐怕不止丟杜一人,但做成了的唯有丟杜, 這與丟杜家族的儲冰運冰的經驗不無關係。 這次運冰售冰,不虧不賺,因為冰塊融化得厲害。這對丟杜,算是很 大的鼓舞,他相信,隨著保寒儲運技術的提高,心賺無疑。 1845年,丟杜天然冰公司在香港成立,在今日上環雪廠街,建了一座 兩層的建築物。樓上為丟杜辦公居住,樓下售冰儲冰。丟杜的貯冰庫很機 密,猶如銀行的金庫,禁止外人人內。我們只能推測裡面有一個地窖,密 封度很好。丟杜公司的運冰船也很機密,船上設有冰艙。公司僱用華人背 冰,但不得進兩頭的

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