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往遍體出汗，頭上熱氣騰騰，好似剛從浴室裡出來的樣子。
吃飯。袁世凱習慣用大碗、大碟、大勺、大筷。菜式不但經久不變，擺的位置也從不變換。例如，入冬以後每頓必有他最愛吃的清蒸鴨子，這個菜一定擺在桌子中央。又如，肉絲炒韭黃擺在東邊，紅燒肉擺在西邊，只要不換這兩個菜，位置就固定在一東一西。主食也一成不變，頓頓米飯、饅頭，另有大米、小米和玉米糝等稀粥。袁世凱不挑剔飲食，最喜歡吃鴨肫、鴨肝和鴨皮。“吃鴨皮時，用象牙筷子把鴨皮一掀，一轉兩轉，就把鴨皮掀下一大塊來，手法異常熟練”。袁世凱還保留了長駐朝鮮養成的朝鮮口味和河南老家口味。他愛吃三姨太將白菜嫩心切成四段，每段中間夾上梨絲、蘿蔔絲、蔥絲、薑絲做成的高麗白菜；每到夏天，頓頓必有的各種粥品中必加用磨碎的綠豆熬成的河南人家常飯食“綠豆糊糊”。袁世凱吃飯的時候要奏軍樂。溥儀在《我的前半生》中寫道，他在“響城”中聽到軍樂聲，總管太監張謙和嘴巴抿得扁扁的，臉上帶著忿忿然的神色告訴他，“袁世凱吃飯了。袁世凱吃飯的時候還奏樂，簡直是鐘鳴鼎食，比皇上還神氣！”菸酒補品方面，袁世凱平時不喝酒，只在逢年過節時喝一些紹興酒；從不抽水煙、旱菸、香菸，對鴉片煙更深惡痛絕（幾位姨太太和兒子染上了鴉片癮，都是揹著他偷偷抽，不敢讓他知道一點風聲），但他嘴裡經常銜著雪茄。他愛吃滋養補品，常常一把一把地將人參、鹿茸放在嘴裡嚼著吃，每天還喝兩個奶媽擠出的人奶。
修身與治家（3）
起居。一年四季，袁世凱生活起居均依一套刻板的規矩。做臨時大總統以後，每天早上六點起床、盥漱，六點半吃早點。早點總是吃一大碗公雞絲湯麵，七點“下去”。當時袁世凱住在居仁堂樓上，所以稱上樓、下樓為“上來”、“下去”。下樓時有當差的高聲報告：“總統下去啦！”他於是用藤手杖捅得地板梆梆響，邁步下樓，最後發出一聲似咳非咳的“哦”，完成下樓的程式。下樓後，袁世凱到辦公室辦公和會客。十一點半吃午飯。午飯後，午睡約一小時，下午兩點起又辦公和會客。五點以後，袁世凱離開辦公室，和姨太太們以及兒女們到中南海各處散步，有時騎一騎馬或劃一划船。晚飯一般在七點，春、秋、冬三季在居仁堂，夏天在稻香村，與跟他外出遊園散步的人同吃。星期日晚飯全家聚餐。除了大廚房供應的菜以外，各房姨太太也都帶來自做的拿手菜。有時候還叫外面飯館的廚師前來做菜，如烤全羊、烤小豬、烤鴨等。袁世凱每晚九點睡覺。上樓的時候，當差的必先高聲報告：“總統上來啦！”然後他就用和早上“下去”時同樣的程式，上樓就寢。
袁世凱生活起居受軍旅影響的另一面，是極不講究。他吃飯喝湯總是沾得鬍子、衣服上到處都是，卻從不用手絹；擤鼻涕如無人伺候，也就用衣袖一擦了事。姨太太們總得蘸溼毛巾幫他擦拭。他所住的居仁堂安裝有新式的衛生間和衛生裝置，但他除了過年時洗一次澡以外，其他時間從不洗澡。夏季酷熱，汗流得多，他也不洗澡，而讓姨太太們給他擦身。他也從不用澡房裡的抽水馬桶，而在房間用定做的傳統木製馬桶。他的三女兒問他為什麼，他說澡房味兒不好。
家庭
袁世凱有一妻九妾，生養了17個兒子、15個女兒，兒媳婦、孫子、孫女眾多。侯宜傑先生做過一個表，現轉引如下：
袁世凱眾多妻妾中，只有原配妻子於氏是老家河南人，門當戶對、地主出身。但她比袁世凱大一歲，不識字，是難上臺面的鄉下婦女。婚後頭幾年，二人感情尚好，生下長子克定。然據說後來一次夫妻玩笑，於氏偶稱她是明媒正娶的大太太、有姥姥家而激怒了袁世凱，使袁世凱認為於氏有意揭自己生母是姨太太的短處，從此感情破裂，不再和她同房。於氏既不能與袁世凱同房，在家中又沒有什麼權力，常鬱鬱不樂。袁世凱做總統後，她曾對人說：“我為總統夫人，殊無所樂，家中柴米油鹽事我尚不能做主，反不如一鄉村貧婦。”袁世凱死後三年，於氏於天津逝世。
其他九妾，均出身微賤，有四位婢女、三位妓女，二位小戶人家出身。
大姨太沈氏，江蘇崇明人，原為妓女。袁世凱對她寵愛異常，到朝鮮後，將她接去當做太太看待，讓她管家，撫養袁克定，並讓孩子們都叫她“親媽”。她沒有生兒育女，過繼袁克文為子。
二、三、四姨太李氏、金氏、吳氏原來都是朝鮮貧苦人家的女兒，是袁世凱在朝鮮時的婢女，後納為妾。其中二姨太李氏侍奉袁世凱很周到，袁世凱對她也很
