巷口商學院

第3部分 (第1/4頁)

南咚鰲Ｕ庹娼濤掖笪�躍��

店鋪的周圍也是前置情報的寶庫。為使員工也意識到這點，有個老闆執行了一個做法。他就是東京練馬石神井町八町目店的小甲正人先生。

小甲老闆也是從高中一年級時，便開始在7…ELEVEN打工。當時的老闆經營著四家分店，小甲先生高中一畢業，就受邀成為正職，做過很長一段時間的店長。2001年31歲時，他自行創業，開了這家店。

他是個努力型的人，20歲左右，在空中大學唸經營學，雖然只經營了一家店，卻挑戰過多種經營手法、營運方式，算是理論結合實務的店。

其中一個，就是對剛負責訂貨的工讀生、兼職人員，進行獨特的測試——“經營人員檢定測驗”。其中特別下工夫的，就是對於分店周圍環境的掌握。這個測驗就是，在分店周圍半徑一至二公里的範圍內步行，自行描繪出以眼所觀察到、充滿資訊的地圖。

地圖下方還有問答，“從周邊環境推測本店的客源為何”、“訂貨的資訊要由何處取得，又要如何共享呢”等要逐一回答。關於這個檢定的目的，本身即因訂貨很有趣，而決定在7…ELEVEN工作的小甲老闆如此說明：

“當然，這不是為了區分店合格與不合格。只是我個人認為，7…ELEVE的分店是以訂貨為原點。所以我希望每個員工都瞭解訂貨的原則。自己目前工作的店位在什麼樣的地方？四周有什麼樣的建築、公司、公園呢？要用自己的腳去走，用自己的眼去確認，自己去思考。那正是訂貨的第一步。如果只是固守店中，不知外面的世界，就算假設說得天花亂墜，也不過是紙上談兵而已。不僅是賣東西，而且要自己訂貨來賣。在7…ELEVEN工作就是這麼一回事。”書　包　網　txt小說上傳分享

第一階段 要如何充足供應熱賣商品？具備假設能力（9）

比起專注於經營分店、待在店內時間較多的老闆，工讀生、兼職人員在地區生活，更容易收集資訊。7…ELEVEN之所以要員工分擔訂貨，或許也有期待其收集到地區資訊的原因吧！

9。　模仿過去經驗的“學習”，是無法得到答案的

要挑戰任何新的事物，每個人最初想到一定要的，就是所謂的“學習”。但是，依據鈴木先生的說法，“學習”有時會產生相反地效果。對於至今未曾有的嶄新計劃，越是“學習”越是徒勞。事實上，很多人是為了逃避挑戰，特意導引出否定論，才去“學習”過去的案例。

但模仿過去經驗的“學習”，是無法得到答案的。

例如，你想做件至今無人做過的嶄新事情，你會讀些參考資料，詢問對這領域熟悉的人，多方面去“學習”吧！你以為那應該是正確的方法，但那種情形的學習究竟為何？結果說穿了，只是再一次模仿過去經驗的累積。

相反地，你想去做的事，是過去無人經歷過的事。當然，過去的經驗中，也有可供參考的內容，但是沒有答案在其中。要展開新事物時，最初必須要有假設，而從模仿過去經驗的學習中，幾乎是無法產生假設的。

7…ELEVEN的創業也並非從“學習”而來的。我在三十多年前創立7…ELEVEN，也是一個很大的假設。當時是“大就是好”的時代，超市不斷增加，而街上的小型商店則逐漸關門。所以我就假設，如果是連鎖的便利超市，大型店和小型店就能共存共榮吧！

但是學者、專家都認為“不行、不可能，絕對不會成功”，強烈反對。如果當時我們拼命學習，聽從這類的聲音，就沒有今天的7…ELEVEN了。

話題再回到7…ELEVEN的訂貨上。

建立假設時，不要拘泥於過去的經驗，而是建立假設後，當自己有六七成的把握，就去挑戰。例如，否定涼麵是“夏天的食物”這種過去的經驗論，建立假設“即使是冬天，稍微暖和的日子，顧客也會想吃吧”，於是產生了挑戰，涼麵則成為冬天也有市場的商品。實際上，7…ELEVEN即使在二月的冬天，寒意趨緩時，涼麵就會出現在店裡。

這時重要的是，觀點落在何處。雖然OFC推薦說：“這個新商品應該會受歡迎，要不要訂十個？”但老闆往往以為“我們賣不出那麼多”，於是壓低為五個。結果就導致程式化。這就是重視報廢損失過於商機損失，很明顯的，是賣方的觀點。

相對的，年輕的工讀生敏銳地感受到“應該會賣得很好，那就試試看吧”，於是訂了十個。由於工讀生、兼職人員平常以顧客的身