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海拔4000米以上。由於高原反應，隊員們沒有食慾，當時也沒有高壓鍋，水燒到80℃就開了，食物煮不熟，夾生髮黏，再加當地的糌粑、酥油茶、牛羊肉大家又不習慣吃，因此開始幾乎沒有飯量。我看到這個情況，就讓隊員們把吃飯當做一項政治任務來完成。我帶頭吃一點糌粑、酥油茶和一點牛羊肉。
以後慢慢習慣了，又有了高壓鍋，食物夾生問題解決了。這時我又要求隊員們吃飯不要過飽。這裡氣候寒冷，有的隊員晚上愛喝烈性酒，我就提醒他們千萬別過量。我自己堅決不喝烈性酒，也不吃有強烈刺激性的食物，因為它們能破壞胃黏膜，久而久之就會造成胃病。雖然酗酒的危害並不僅限於胃，但胃是直接受害者。
在西藏山南地區的措那、措美、洛扎等縣，我率領醫療隊與當地醫院合作。在流行病調查中，我發現在常見病、多發病前10位中，胃病佔第一位，佔發病人數的30％左右。分析原因，除了地理氣候原因外，與飲食習慣有密切關係。如當地群眾有冷食、生食及不停地吃零食的習慣，進食牛羊肉佔的比例較大，使胃腸負擔過重等。
根據這種情況，我提出改變不良飲食習慣的建議，不吃生肉和半生不熟的肉，提倡吃熟肉；要吃適當數量的蔬菜和水果；酥油要和清油搭配食用；儘量不吸菸等。
我還體會到，胃病重在預防，培訓當地醫生和衛生員就是要加強預防工作，其中重要一條就是改變不良的飲食習慣。
其實，在平原地區，患胃病的人，也大多與不良飲食習慣有關。如有人不吃早餐，而晚飯當成了主餐，甚至晚上還要加餐，這些都不符合健康要求。還有人嗜煙酗酒，“能喝半斤喝八兩，這樣才能叫豪爽”、“當個男人不吸菸，白來世上轉一圈”。故保護胃腸，就要從改變這些不良習慣入手。
1983年，我54歲，被任命為中國支援尚比亞醫療隊隊長，醫療隊分別在卡布韋中央醫院和盧安夏湯姆森醫院工作。有位尚比亞官員胸悶腹脹，我帶內科醫生為他檢查，確診是由於工作勞累引起消化不良，於是提請他注意休息，並用中西藥物調理，他很快恢復了健康。還有一位高官的夫人，患胃痛，我帶針灸科大夫為她治療數次，疼痛也消除了。
在尚比亞兩年多的時間裡，我率領的醫療隊與當地群眾和社會各界建立了深厚友誼，對疾病的治療上也有了新的感受。比如對胃病，除了其他致病因素外，精神因素也不可忽視。比如過度勞累、焦慮、抑鬱等也會導致消化性潰瘍和胃炎。有人說“胃是人的第二張臉”，是有一定道理的。所以，治療胃病還要注意心理治療，防治胃病要心情開朗、精神愉快。
從尚比亞回國後，我又擔任了河南醫大副校長，工作繁重，但生活比較安定，為了保持旺盛的工作精力，我更加註意保護胃腸，主要措施是：
飲食定量。早上500毫升奶，兩片面包或兩個蛋糕，有時再加一個雞蛋。中午有時是撈麵條150克，一般是雞蛋番茄滷或瘦肉滷，有時是米飯150克，炒青菜、芹菜，調黃瓜，燒土豆等，經常吃點木耳；米飯和麵食經常輪換吃。晚上一個饅頭（100克），雞翅一個或幾片牛肉，粥一碗（經常換花樣，如玉米糝、紅薯麵湯、紅棗稀飯、紅豆稀飯等）。有人說，這樣飯量太少了，吃不飽。但我認為質量還是不錯的，營養已經足夠了。
Part3 少吃多動養腸胃（15）
戒菸限酒。無論在什麼場合，概不吸菸。烈性酒從不沾唇。偶爾喝上一兩小杯葡萄酒。
很少用藥。身為離休幹部，藥費能報銷，但我多年來很少吃藥。“是藥三分毒”，而且都要透過胃，對胃必然要產生刺激甚至傷害，儘量不用藥，可以避免藥毒積存。當然，也不是絕對不吃藥，有時感冒了，就要吃一點清熱解毒的中藥。這幾年，每天服多種維生素片和維生素E各一粒，以補充老年體內的不足。其他滋補藥一律不用，維生素也嚴格限用，以免過量有害。
勞逸結合，適當運動。每天早上要到空氣新鮮的地方散步和做四肢運動。早飯後打一會兒檯球。上午10：00至11：00，瀏覽當天的報紙。下午午休後從事一些研究活動，或練習書法繪畫。有時應學校邀請為有的班級上醫學倫理課或黨課。晚飯後要到室外散步。7：00準時開始看新聞聯播和感興趣的電視劇（特別是歷史劇和戰爭故事片），夜晚10點左右入寢。保持心情愉快，知足常樂，在學習中物我兩忘。
作者：健康時報特約記者時仲省/整理
支援專家：原河南醫大副校長劉鼎業教授
