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［27］田汝成：《西湖遊覽志餘》卷25。
［28］《大雅堂訂正博識》卷6。
［29］李日華：《味水軒日記》卷5。
［30］劉昌：《懸笥瑣探》。
［31］黃宗羲：《南雷文集》卷10。
［32］趙翼：《廿二史札記》卷36。
［33］趙翼：《廿二史札記》卷32。
［34］趙翼：《廿二史札記》，“胡藍之獄”。
［35］朱升：《朱楓林集》卷10。
［36］《解學士全集》卷首，《年譜》。
［37］黃溥：《閒中今古錄摘抄》。說酒與明朝社會
一、酒與皇帝
在明朝皇帝中，不飲酒的，一個也沒有。因此，宮廷釀造或採買以及各地上貢的名酒，構成五花十色的“系列”酒——御酒。有專門的機構叫“御酒房”，由宦官管理，設提督太監一員，僉書數員。“專造竹葉青等各種酒，並糟瓜茄，惟幹豆豉最佳，外廷不易得也。”［1］
宮中自釀的美酒，如“滿殿香”、“內法酒”，據萬曆時品嚐過的顧起元（1565—1628）說，“色味冠絕”。［2］但看來這也是見仁見智，明清之際的宋起鳳則認為：“舊日禁中內造，雜薏苡為釀，色白，味冽。多飲敗腦，苦曲糵勝也。”［3］內法酒有個總的名稱，叫長春，分甜、苦兩種。具體的酒名，除前述竹葉青、滿殿香外，還有金莖露、太禧白等。太禧白色如燒酒，徹底澄瑩，濃厚而不膩，被�
