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賣燒雞的門臉一看就很有年代感，看門頭少說也有幾十年歷史了，門口支著兩個大鐵鍋，裡面全是一隻只綁好的雞，香飄十里。
一個六十多的阿姨在那裡站著，看到表哥喊：“小順，找你兄弟玩？去後頭找。”
表哥說：“嬸，吃飯呢。”
“吃飯進去坐！”這待遇馬上不一樣了，阿姨快步把他們領到一張舊桌子前，拿油呼呼的抹布抹一遍，問表哥：“雞怎麼吃？”
這家出名的是燒雞，兼賣農家炒菜，不過這家最出名的還是雞。
表哥說：“燒兩隻，炒一隻，燉半隻喝湯！”
“好嘞！”阿姨立刻伸頭衝裡頭喊，“兩隻半雞！”
“等等，雞我們自己挑，別拿光雞糊弄人！”表哥站起來說，阿姨笑道：“都是一個村了，你的舌頭還靈！糊弄你幹什麼？進去自己挑！挑大的！挑肥的！”
表哥招呼秦青和司雨寒：“進來進來，這裡頭選雞。”
阿姨讓開路說：“裡面髒，小姑娘去幹嘛？”
“就是帶她們來看的。”表哥說。
表哥熟門熟路的帶著秦青她們往裡走。
如果說門臉和門店裡是一種帶著歲月痕跡的舊和老，裡面就是髒亂差了，可以直接打電話喊記者過來採訪的那種。
邁過廚房門，先看到水池邊兩個大桶，全是剩菜垃圾，散發出酸腐味。地上汙水橫流，旁邊三個煤氣灶都在炒菜，一個穿著黑得看不出來的白廚師服的男人說：“挑雞往裡走<script type="text/javascript">reads();</script>。”
出了廚房門，就是幾個能讓小孩子進去洗澡的大塑膠盆，裡面泡著光板雞，水是血紅色的。牆壁盡頭開著一扇窗戶，裡頭有個機械輪子，慢吞吞的轉著，一隻只倒掛的雞就這麼過去，有的還在撲騰，可是脖子被拉開一個大口子流著血，兩隻腳被草繩綁著倒掛著，撲騰也只是讓血流得快一點。
這機械輪子帶的繩子繞了院子一圈，院子盡頭一個三十多的男人坐在小板凳上，叼著根菸，正在殺雞。
賣油翁能讓油穿過銅錢方孔，謂之“手熟爾”，這男人殺雞的動作也稱得上“手熟爾”了。
只見他一手握刀，一手提雞，似乎在抓雞時就提住雞後脖子的羽毛和皮，拉緊了，往刀鋒上一送，就這麼一劃，再往上一掛，雞就倒掛著噴著血，順著機械轉輪往廚房去燙毛了。
秦青看呆了，司雨寒小聲跟她說：“聽說他一分鐘能殺四十隻雞。”
看到之前，秦青肯定不信，但親眼看到後，她就信了，因為這男人劃破雞脖子的動作太熟練太快了，簡直就是一眨眼。
表哥帶著她們過去，穿過院子，秦青看到繞著院子一圈都開有水槽用來流雞血，雞繞這一圈，基本能把血放得差不多，這種設計還是很不錯的。
“叔。”表哥乖得不得了的喊人。
男人掃了他一眼，揚揚下巴：“去那邊挑。”
秦青看到男人身後放著十幾個竹籠，籠中都是一個個被綁著翅膀與雙腳的、縮得像鵪鶉一樣的雞，十幾籠活雞，卻一點叫聲都沒有。
表哥看秦青，面露得色——嚇著了吧？
秦青盯著那男人手裡的刀看，對錶哥搖搖頭。
表哥過來小聲問：“看不上這刀？”
“這是把新刀。”秦青小聲說。
表哥懵著臉去問男人：“叔，你這刀用幾年了？”
男人隨口道：“七-八年了吧。”
表哥立刻回頭看秦青：七-八年還不行？
秦青看這樣不知糊弄到什麼時候，走過去。
男人抬起頭，看到秦青，不自覺的就把煙給拿下來扔到地上，此時才正眼看他們這一行人，他看了一圈，問秦青：“有事？”
表哥瞪大眼，怎麼回事？
男人問：“你來是有事吧？”反正不是來吃飯的。
秦青看這男人看出來了，問：“師傅，你家有沒有用了幾十年的殺雞刀？”
男人又把他們挨個掃一圈，把刀放下，站起來衝廚房裡頭喊：“我歇會兒！”
然後帶他們往後走。
後面就是住的地方了，一座方方正正的水泥房子，三層高<script type="text/javascript">reads();</script>。
男人領他們進去，兩隻肥嘟嘟的大黃狗搖著尾巴過來。
