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調好的香料一起放入鍋中，接著便是重頭戲了。
這道菜怎麼可能少的了辣椒呢？紅辣椒是為了顏色好看，要在出鍋前放，而真正提味的當屬辣椒油了，吉祥翻遍了調料區也沒找到辣椒油，也不知道是這裡還沒有這種調味品還是恰巧用完了還沒準備，眼下也只能自己動手將油燒開，潑到朝天椒的辣椒麵和熟芝麻上，隨著滋啦滋啦的聲音，廚房裡飄蕩著辣椒油額芝麻混合的香味，秋生在一旁忍不住打了個噴嚏。
這一手油潑辣子，還是當年她去西北跟著地道的西北放羊漢子學來的，又辣又香。
加入了辣椒油後，湯汁顏色更加的豔麗，香氣四溢，之後小火慢燉收汁，待到濃稠時加入用水煮熟的香菇。
門口等著看笑話的大廚和夥計們被這香氣吸引，忍不住過來看看吉祥在搞什麼名堂，就連王管事也禁不住這香氣，把手裡的活計交給一旁的小夥計，自己揹著手，踱步過來看看。
而一旁不錯眼的盯著的秋生早就饞的流口水了，這奇奇怪怪的味道，又辣又香，他從未聞到過。
