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氣味作為參考,就能大致斷定成品必然感覺不錯。

黎錦認真地攪打了好半天,一直到覺得再做下去,對餡料口感的提升也不會很大時,才停下了手。

她便先把包子餡放在一邊,去看阿誠那邊了。

阿誠應該也揉了半天面了吧?原本粗糙鬆散的麵糰,被阿誠動手處理之後,變成了一個很大、很光滑的柔軟麵糰。

阿誠把揉好的麵糰拿到了案板上,又再用力揉搓起來,直到把原本扁圓的麵糰搓成了長條形狀才算搞定。

然後,他拿起刀,把長條形狀的麵糰,切成了一小塊一小塊的“面劑子”。

值得一提的是,阿誠用刀切面團的時候,也與他用刀剁肉餡時一樣,用的是刀背,而非刀刃。

阿誠之前說過用刀刃剁肉,可能會使得案板被切傷,出很多竹木碎屑,汙染肉餡。

黎錦心想,阿誠現在用刀背切面劑子,應該也是類似的理由吧?他可真是謹慎。

長條形的麵糰,很快就被阿誠切割完成了。切出來的面劑子,大小非常均勻,簡直就像用小秤稱重過一般。

阿誠這邊動手切面劑子的時候,黎錦則是在另一邊往面劑子上撒上乾麵粉。這一步是為了防止面劑子彼此粘連,或是粘連在案板上。

乾麵粉撒完之後,黎錦便將面劑子逐一壓扁。

之後,她便用擀麵杖開始把這些面劑子擀成薄薄的圓形面片。

不過,阿誠切得快,黎錦卻擀得慢。

當阿誠把麵糰都切割好之後,他便拿起黎錦擀好的面片,開始包起了包子。

裝著拌制好的包子餡的盆裡,放著一個湯匙。阿誠左手託著擀好的包子皮,右手則是拿著湯匙,往包子

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