二十二克金 (第1/2頁)
紅棠白雪提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。
《驚!最強海鮮帶貨主播是龍王》最快更新 [aishu55.cc]
這頭蘇記燒烤店還在努力將自家所有燒烤海鮮餐品的食材來源全部替換成龍王海鮮,並且還要在外賣介面比較明顯的位置上標示出來,生怕客人不知道;另一頭就有賣小餛飩的攤檔為了降低成本放棄選用來自龍王海鮮的大蝦,改回原來便宜買的蝦仁。
陳樂遠跟丈夫石聰一起在東街市擺著賣餛飩的小攤,夫妻倆相繼下崗後就共同以此為生。
剛開始生意不溫不火,後來陳樂遠不斷根據客人的反饋改良餛飩的口味,調整調料配比,客流量便逐漸穩定下來,有了一批固定來吃小餛飩的學生黨和上班族。
起先賣得最多的還是最便宜的鮮肉餛飩,其次便是每份貴上一塊錢的香菇鮮肉餛飩,賣得最少的便是每份要比鮮肉餛飩貴四塊錢的鮮蝦餛飩了。
而買他們鮮蝦餛飩的客人會逐漸多起來,還是因為另一家賣雞翅蝦滑小吃的老闆告訴她從碼頭龍老闆那兒買的大蝦品質更好,吃起來口感和味道感覺就跟高階海鮮似的,不僅單吃很好吃,做成蝦滑也是妙絕。
那老闆是這樣說的:“我原來圖方便都用的是市面上現成的蝦滑,但各種品牌的蝦滑質量參差不齊,就算那些大牌子的蝦滑我吃著也不對味兒,總覺得不如我自己調的味道好,就是不太方便。不過後來我就發現了龍老闆賣的大蝦個兒大又便宜,做出來的蝦滑比那些現成的牌子貨好吃太多了,而且算下來成本居然還差不多!反正我也就賣一樣小吃,多花點功夫也沒什麼,現在你也看見了,在食物上花的心思顧客是感受得到的,如今我這雞翅蝦滑的生意可是原來的好幾倍了!”
陳樂遠確實親眼見證這位老闆的生意越來越好,原來的時候她老公還在背後說過人家只賣雞翅蝦滑這種沒法當正餐又比普通小吃要貴的東西沒有“錢途”,肯定會很快就幹不下去,要麼趕緊增加別的小吃一起賣,要麼就趁早轉行得了。
結果現在人家的生意比他們的小餛飩還要紅火,有點小零花錢的學生放學之後都會去買一份雞翅蝦滑吃,就連來接孩子的家長都會被雞翅蝦滑給輕易誘惑到,跟孩子一起買了雞翅蝦滑吃,有時候人多得都能把這個小攤圍得水洩不通,可把石聰給眼紅壞了。
後來陳樂遠聽從了這位老闆的建議,也去碼頭找到了龍老闆買來她家的大蝦做鮮蝦餛飩,雖然這樣成本會比買現成的冷凍蝦仁要高上一些,處理起來也會更費勁,但效果是顯而易見的,用了龍老闆家的大蝦以後他們鮮蝦餛飩忽然間賣得比普通的鮮肉餛飩都要好!甚至還不夠賣!當天還有打包了一份鮮蝦餛飩回家吃過以後又開著小電瓶來再打包了一份的,擺攤這麼久陳樂遠還是第一次見。
於是陳樂遠就做主加大了每天售賣鮮蝦餛飩的量,可就算這樣也還是不夠賣,幾乎每位客人來的第一選擇就是鮮蝦餛飩。
起初石聰見到自家攤檔客人越來越多還是樂呵呵的,只是後來他就發現鮮蝦餛飩的量越多,陳樂遠處理大蝦的時間就越長,光是剝蝦殼、去蝦線再把蝦仁切成半個指頭大小的丁就相當費時間,別說之後還得花時間調味道再包進餛飩裡,準備時間長了,擺攤時間也因此推遲了。
石聰便覺得推遲出攤的這點時間流失了不少客人,再加上購買新鮮大蝦來做鮮蝦餛飩的經濟成本和時間成本都要比買現成冷凍蝦仁的要高,可他們的鮮蝦餛飩卻沒有因此漲價,說明如今單份鮮蝦餛飩的利潤要比之前沒多少客人買的時候還低,石聰就認為長此以往他們是賺不了多少錢的。
要想解決這個矛盾,要麼給鮮蝦餛飩漲價,要麼就把做鮮蝦餛飩的大蝦換回以前的冷凍蝦仁。
陳樂遠卻不太樂意漲價,畢竟正是大部分客人都樂意吃鮮蝦餛飩的時候,要是他們因為買鮮蝦餛飩的客人多就趁機漲價的話,客人們肯定是會不樂意的。
可要換回原來的冷凍蝦仁的話……
知道陳樂遠有所猶豫,石聰便拿自己的道理去勸她:“只是換蝦仁而已,其他食材都是沒有變的,味道也跟原來的一樣,哪有那麼容易就靠那點蝦肉就吃出不同了呢?而且這些客人都吃習慣我們家的餛飩了,換一下不要緊的。”
陳樂遠向來都習慣聽取石聰的意見,這次雖然她有些不情願,但還是選擇聽石聰的。
誰知剛換回冷凍蝦仁的第一天,有一位特別愛吃鮮蝦餛飩,每次來買了鮮蝦餛飩就要當場吃的客人,這回吃第一口鮮蝦餛飩的時候就皺起了眉頭,並直言:“怎麼感覺今天的鮮蝦餛飩不對味啊?”