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忙不迭的應了一聲，看的更加仔細了。
張展瑜本是背對著寧有方，聞言眼裡掠過一絲淡不可察的羨慕。頓時湧起了一股轉身的衝動，好不容易才按捺了下去。
做大廚的，都很忌諱有人在旁邊偷師學藝。他花了不少心思才成了寧有方身邊的二廚，若是一時舉止不慎惹惱了寧有方可就大大的划不來了……
寧汐自然不知道張展瑜的那點小心思，雙眸一直緊緊的盯著寧有方的一舉一動，漸漸的，似有所領悟一般，不自覺的點了點頭。
寧有方的眼角餘光瞄到寧汐目不轉睛的專注模樣，心裡滿意的點頭。
天分固然重要，可後天的努力更加重要。想學好一門手藝，不下苦功肯定是不行的。這半天過來，寧汐著實表現的可圈可點。幾乎挑不出毛病來，孺子可教啊！
待這一波忙過之後，寧有方總算有了歇口氣的機會。張展瑜早已知機的端了碗溫水過來，寧有方一飲而盡，才算有了精神力氣說話：“汐兒，你剛才看了半天，看懂了什麼？”
寧汐想了想，笑著說道：“爹，我剛才一直在觀察你炒菜，有一點我覺得很奇怪。為什麼你從來都不嘗菜，就讓跑堂的端上桌了？”難道就不怕失手麼？
寧有方爽朗的一笑，隨口應道：“我一天要炒這麼多菜，要是每一份都嚐來嚐去的，那也太耗費時間了。”
話雖這麼說，可臉上的神情分明在說“我寧有方炒菜怎麼可能失手”。
寧汐啞然失笑，不失時機的拍了記馬屁：“爹可真厲害！”
寧有方笑著瞄了寧汐一眼：“好了，別顧著拍馬屁了。說說看，你剛才看了這麼久，到底有什麼收穫？”
寧汐笑了笑，正待說話，寧有方忽的咳嗽一聲，朝張展瑜看了一眼。
張展瑜很是識趣，立刻笑道：“這兒暫時沒什麼事了，我到大廚房那邊看看有什麼能幫的上忙的。”說著，便抬腳走了出去。
打雜的人也識趣的閃人，轉眼之間，廚房裡便只剩下了寧有方和寧汐父女兩個。
寧汐忍不住問道：“爹，你為什麼要讓張大哥避開？”
寧有方不以為意的說道：“他又不是我的徒弟，我的廚藝當然不能隨便傳給他。好了，別管他了，快些說說看。”
寧汐收斂心神，認真的說道：“炒菜最最重要的，就是控制火候。火太大了，菜容易糊鍋。火太小了，翻炒的時間過長，菜餚就失了幾分鮮嫩。爹時不時的掂鍋，有時故意離火遠些，有時又緊貼著爐火翻炒，奧妙就在這裡吧！”
寧有方聽了這番話，久久沒有出聲，眼睛卻亮了起來，直直的盯著寧汐。
寧汐被看的渾身不自在，試探著問道：“我說的不對嗎？”
“對對對，簡直太對了！”寧有方哈哈大笑起來，忍不住拍了拍寧汐的肩膀：“乖女兒，你果然天資聰穎，一眼便看出了炒菜最大的訣竅。”
那就是要善於用火！
爐火時大時小，不好隨時控制。那麼便只能在掂鍋的時候下功夫了。這其中的奧妙說來簡單，可卻是最考較廚子的手藝的。
＇bookid=2086494；bookname=《華裳》＇
第二十四章 炒三鮮
謝謝carmel親的打賞~o（n_n）o~
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寧有方壓根沒想到寧汐居然一眼便看出了控制火候的奧妙，心裡別提多高興了。＇ ~＇大有後繼有人的欣慰。
寧汐見寧有方心情極好，笑著撒嬌：“爹，光是這麼說可不行，你再炒個菜給我看看可好？”
寧有方爽快的應了：“好，今天我就做個炒三鮮給你看看。你可仔細看好了！”
說著，便興致勃勃的親自示範起來。
寧汐全神貫注的看了過去，連眼都捨不得眨一下。
豬油下鍋之後，迅速的在鍋底滑過一圈，蔥薑蒜片爆香。然後隨手放入切好的筍絲，大火翻炒至五成熟，再放些木耳絲香菇絲青椒絲。
此時，寧有方掂起了大鐵鍋，離著爐火約莫半尺高。待到鍋中的幾樣蔬菜都八成熟左右，又放入各式調料調味，起鍋之際澆了勺熱油。
轉眼間，一道熱氣騰騰的炒三鮮便裝盤呈現在寧汐的眼前。
白生生的筍絲，黑的木耳絲，暗的香菇絲，再配著碧綠的青椒絲。顏色搭配的鮮亮奪目，只這麼看上一眼，便能勾起人的食慾來。
寧汐忍不住嚥了口口
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