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大多數珊瑚魚類，都有一副色彩斑斕的好看皮囊，肉多剌少，魚肉鮮美細嫩。
坊間流傳，香港粵菜身價極高的“四大魚王”：老鼠斑、蘇眉、海紅斑、青衣，無一不是“珊瑚魚”。
老鼠斑。因頭長嘴尖形狀酷似老鼠而得名，身體為奶油色，黑色斑點佈滿全身，
其肉質細嫩，味道特別鮮美。魚皮的膠質異常豐富，甘滑爽口。
周明買的這條野生的。900元一斤，3斤半，冰鮮。
李承乾見禮道，“見過父執。”貞觀三年的李承乾11歲。當了三年太子，這是一個好孩子，儒家教出來孩子很懂禮貌。
周明說道，“侄子長得一表人才。”
李承乾說道，“父執過獎了。”
周明請兩人進屋內。
現在才上午9點，做飯還早。
喝茶，聊天。
李承乾小，不喝茶，給他沖泡了一杯蜂蜜柚子茶。韓國農協品牌。
見李承乾喜歡喝。周明說道，“等會我送你100罐。帶回來。”1陶罐，1l。
李承乾謝過道，“謝謝父執。”
周明對李世民說道，“這是一個好孩子。”
李世民捊了一下鬍子，喜笑顏開道，“李兄，過獎了。”
周明說道，“孩子多大了。”
李世民說道，“11歲。”
周明說道，“進學了吧。”
李世民說道，“進學了。”
周明說道，“學了什麼。”
李世民說道，“儒家經典，《論語》，《詩》，《禮》，《春秋》，”接著說道，“這次我帶他來，有一個目的就是想讓他跟周兄學一些知識。”所謂百姓愛么兒，皇帝愛長子。李承乾作為嫡長子，雖然，李泰寵冠諸王，李世民對李承乾也非常好。
周明也沒有拒絕說道，“行。”
李世民謝道，“那謝謝周兄了。”然後，對李承乾說道，“高明，來拜過老師。”
李承乾起身拜道，“拜過老師。”
周明說道，“免禮。”
李承乾說道，“謝過老師。”
周明對李承乾說道，“儒家我是教不了你什麼。我能教你認知這個世界。格物致知，萬事萬物的道理。比如，我送給你家的鹽。是透過粗鹽提純的，這是格物致知，天上的雲朵是怎麼形成，為什麼會下雨，這是萬事萬物的道理，大唐的東北是室韋和靺鞨，再上呢，”
李世民說道，“再上是什麼。”
李承乾也滿臉求知慾地看著周明。
周明說道，“再上就是一片凍土冰原和遼闊樺樹林。非常寒冷。那是世界上最冷的地區之一，捷毛掛冰柱，水潑出去就會瞬間結冰，露天尿尿會把你的尿凍住，大唐冷空氣的‘搖籃”，（西伯利亞東北部的奧伊米亞康村，歷史最低值-712c。小時候看天氣預報，經常會聽到一個詞，西伯利亞的寒流南下我國。）。
李承乾問道，“再往上呢。”
周明說道，“再往上是北極海的海洋。再往東北是一條海峽。過海峽是另一片遼闊大陸。”
李承乾問道，“你去過那片大陸嗎？”
周明說道，“我去過。”
李世民說道，“辣椒種子是來原於那麼大陸嗎？”
周明說道，“是。”
李世民說道，“我種的辣椒成熟了。不知道能做什麼菜。”
周明說道，“能做很多菜。比如，辣椒炒肉，回鍋肉，辣椒炒雞蛋，辣椒炒豬肝，等都是好吃又簡單的做法。我家的辣椒也成熟了，等會我做兩道辣椒菜。”
喝茶，聊天。
大概到上午10點，
周明起身，說道，“你們坐會。我去做飯。”
李世民說道，“好。”
周明對李承乾說道，“高明，你喜歡吃什麼菜。我給你做。”
李承乾說道，“我喜歡吃魚。”
周明說道，“剛好，我做一道清蒸老鼠斑給你吃。”
李承乾謝過道，“謝謝老師。”
李世民說道，“周兄，我在你家吃過好多頓飯，怎麼從沒問我，喜歡吃什麼菜。”
周明說道，“好。那我現在問你，李兄喜歡吃什麼菜。”
李世民說道，“我也喜歡吃魚。”
周明去做飯了。
李世民對李承乾說道，“我在隔壁田莊建一座房子，高明，你以後每旬
