小餐桌 藏著大學問

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味之食的危害，明代宮廷御醫龔延賢在《壽世保元》中就說得更明白了：“恣口腹之慾，極滋美之味，窮飲食之樂，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣，內蝕臟腑，精神虛矣，安能保合太和，以臻遐齡？”可見，放縱自己的口腹之慾，即使看似身強體壯、容顏美麗，但這種飲食方*加重內臟負擔，對內臟造成傷害，使精神萎靡不振，給身體造成的危害是巨大的。

長壽大醫家孫思邈自己就遵循限食養生法，他在《備急千金要方·卷二十七》中說道：“善養性者，先飢而食，常令如飽中飢，飢中飽。”（有飢餓感時才進食，吃到剛覺飽但還想吃時就停止進食，保持飢中有飽，飽中有飢的狀態。）可以說，他活到100多歲，跟限食養生不無關係。

作者：濟南軍區總醫院營養科副主任醫師吳海寰

抗衰老“絕招”其實很簡單

一天要喝夠8杯水■

世界抗衰老協會主席羅伯特·高德曼博士今年60歲了，外貌看起來像箇中年人，言談舉止顯得神采飛揚，活力充沛。他透露，自己保持這種年輕的秘訣，就是每天喝8杯水。

高德曼博士說，生命活動中各個環節都離不開水：“每天必須喝足夠的水才能維持體內平衡。”隨著年齡增長，體內固有水分會逐漸減少，“到了老年，細胞內水分會比青年期減少3~4成”。面板細胞內水分的漸減，就是中年以後面板出現皺紋的重要原因。此外，多喝水還可以預防心腦血管疾病，防止血管阻塞。

“每隔1~2小時就應喝236毫升水，也就是近半斤水。每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右。”高德曼博士認為，一般來說，人每天喝水的量至少要與體內的水分消耗量保持平衡，人一天總共要消耗掉2500毫升左右的水，但從食物中和體內新陳代謝中補充的水分大約只有1000毫升，所以“喝水應該成為一種主動的行為，一種習慣”。

高德曼博士指出