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回走了半晌,但覺飢餓,一摸身上,卻無盤纏,方才想起,包中銀子盡已給了官差,一時好不喪氣,轉身走在街上,望著兩旁酒館,嗅著飯香肉味,不由得大吞口水。
正自亂逛,忽覺小腿被人敲了一下。以陸漸的神通靈覺,身入萬眾熙攘之中也是進退自如,被人在小腿敲上一下,絕無此理。驚訝間回頭一看,卻是“金龜”贏萬城,只見他額頭上貼了一塊膏藥,雙頰頸上各有幾道血痕,陸漸不由驚喜道:“怎麼是你,谷縝呢?”
贏萬城面色陰沉,怒哼一聲,道:“難道他沒來找你?”陸漸怪道:“他不是被你捉了嗎,怎麼會來找我?”贏萬城運起“龜鏡”神通,兩眼在陸漸臉上轉了幾轉,嘿嘿笑道:“你這小娃兒很好,比谷縝那兔崽子老實多了。難得咱們有幸再見,去酒樓喝兩盅如何?”
陸漸微感猶豫,但一心打聽谷縝下落,只得答應,忽見贏萬城走在前面,左腿一跛一跛,竟然瘸了。
陸漸瞧他渾身是傷,心中驚疑:“他武功如此高強,又有‘龜鏡’神通,誰能傷他到此地步?他明明跟谷縝在一起,他在這兒,谷縝卻又上哪兒了呢?”
贏萬城在十字路口,挑了一座壯觀酒樓,領陸漸上了二樓,大剌剌一坐,招呼夥計道:“老爺點菜。”那夥計見他袍服華麗,心下先敬三分,忙笑道:“老員外請說。”
贏萬城道:“先來個三白三鮮,一蒸兩燉。”那夥計一愣,賠笑道:“老員外請說明白些?”
贏萬城冷笑道:“虧你還是大酒樓的夥計,三白是太湖三白,小銀魚、白財魚、白蝦,三鮮是長江三鮮,刀魚、鰣魚、河豚。白蝦、河豚均用蒸的,其他四魚都用燉的。”
那夥計遲疑道:“這是六道菜分量不少。”贏萬城冷笑道:“怎麼?怕老爺吃不了。老爺吃不了也兜著走。”那夥計只得應了,正要轉身。贏萬城喝道:“慢著,還有呢。臥龍鳳雛湯一碗……”
那夥計大犯其難,訕訕道:“老員外,這湯沒聽說過,怎麼個做法?”
贏萬城笑道:“用二兩重的活鮑兩隻,去髒取肉,再將五隻雛雞脯翅的尖兒碎切成絲,這兩樣加上椒料、蔥花、香菜之類,花半個時辰揭成清湯,乾的丟掉,只留湯汁。鮑魚是臥龍,雛雞為鳳雛,故有此名,你別跟老爺耍花槍,材料不對,老爺一嘗就知。”
那夥計忙笑道:“我們百年老店,豈敢弄假。”
贏萬城點點頭,續道:“還要鐵板鵝掌一對,活燒甲魚一隻,糟蹄子筋一碗,破塘筍爆炒瓦楞蚶一碟,蕨粉紅燒江瑤柱一碗,瓦楞蚶、江瑤柱非台州鮮貨不可,別處的老爺不要。還要浦江的火肉,至於蟹嘛,海蟹老爺吃膩了,山陰的河蟹且蒸四對;漠北駝峰一隻,用蜂蜜蒸煮;遼東熊掌一隻,以山東大蔥爆炒即可,三江的大白蛤,給老爺醉兩對。嗯,老爺怕腥,活吃猴腦就免了。果脯粘牙,也罷了,且煉兩碗西瓜膏解暑,這膏汁裡的西瓜要杭州的,一點點搗得細爛,不得留有一瓤一絲,再取五月桃花汁,以文火煎至八分,攪糖細鍊,記得這煉膏的次序,千萬莫要錯了。”
說罷,又點陳年狀元紅一壺,川貴名酒兩壺。他如數家珍,那夥計卻寫得滿頭大汗,待他點完,方哆嗦道:“這裡面許多物事小店也不齊,須得去別的酒樓支借,萬不會錯了老爺的。”
陸漸道:“這麼多物事,吃得完麼?”贏萬城冷笑道:“吃不完,丟了餵狗。”那夥計見此人如此闊綽,端地喜出望外,一溜煙往櫃檯去了。
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六朝金粉(6)
一時間,那菜流水般將上來,大半時辰方才上齊。陸漸餓得久了,狼吞虎嚥,吃了三道菜便已飽足,贏萬城卻這裡拈一箸,那裡取一勺,慢嚼細嚥,每菜必嘗,但無論菜也好,湯也罷,均不過一箸一勺,絕不多吃,他吃得考究,那河蟹剝得尤為精細,蟹甲瓦解齊整,八片胸甲,片片巧如飛蝶,若是拼湊起來,大可拼成一隻空殼整蟹。
陸漸瞧得不耐,忍不住問道:“贏前輩,谷縝到底在哪裡?”贏萬城正嘗醉蛤,聞言支吾道:“跑了。”陸漸一怔,心中恍然大悟:“原來這老頭滿身的傷,卻是因為谷縝的緣故。”一想到谷縝如何捉弄這隻金龜,陸漸便覺忍俊不禁,低頭暗笑。
贏萬城怒哼一聲,說道:“我追那兔崽子一直追到南京,幾次差點兒捉到他,都被這兔崽子用奸計擺脫,哼,如今他躲在這滿城人群裡,老子一時半會兒,倒也抓不住他。”
陸漸心中略定,忽地想起一件事情,問道:“贏前輩,我有一事請教,你見