[黃金瞳 打眼 著 ]

第28部分 (第2/4頁)

很年輕的一個小姑娘，手裡端著茶水，給二人倒上後，將選單拿了出來，劉川擺了擺手，拿捏著腔調學著合肥話說道：“選單就不用了，來個大盤的‘曹操雞’，再上個‘包公魚’，對了，還有‘李鴻章大雜燴’，另外麻餅、烘糕、寸金、白切這四樣點心各來一份，好了，先上著吧。”

劉川很麻利的就點完了菜，沒有要酒，他和莊睿雖然酒量都不錯，不過身在外地又要駕車，這點分寸劉川還是有的。

合肥話和彭城話還是有些差異的，劉川除了英語只會背26個字母之外，學習地方方言的能力倒是很強的，最起碼面前的這個小姑娘，就沒有聽出來劉川是外地人，看到他點的幾樣菜都是本地有名的招牌菜，答應了一聲，給兩人續上水之後，就出去了。

“我說流氓，你點的都是些什麼菜啊？咱們哥倆今天是大燴名人？”

莊睿這會正被劉川點的菜名弄的有些暈乎呢，曹操、包公再加上李鴻章，這些名字怎麼聽得都是那麼邪乎啊，也就是後面叫的幾樣點心正常一點。

劉川鄙視的看了莊睿一眼，道：“沒見識了吧，告訴你，我叫的這幾樣菜，都是合肥本地的特產，在外地根本就吃不到，不說別的，就說這‘包公魚’，產自包河，就是包公祠那一帶的護城河，這河裡所產的鯽魚為烏背，和包黑子那張黑臉有些像，所以人稱包公魚……”

“那曹操雞是個什麼來歷啊？”莊睿聽得有些入迷，一道菜居然還有這麼個傳說。

“要說那‘曹操雞’，可是始創於三國時期的傳統名菜，相傳三國時期，合肥因地處吳頭楚尾，為兵家必爭之地，曹操統一北方後，率領83萬大軍南下要和那個叫孫什麼的幹架，到了合肥的時候，這小白臉因軍政事務繁忙，操勞過度，頭痛病發作，臥床不起。

當時曹操的大廚就遵照華佗留下的藥方，選用合肥當地的仔雞，然後配以中藥精心烹製成藥膳雞，曹白臉吃了以後後感到味道鮮美，十分喜愛，慢慢的病就好了，身體很快康復，以後每進餐必食此雞。

所以我說兄弟，咱們今天吃的，可都是有講究的，曹操放在三國那會，可也是個準皇帝啊。”

要說劉川這廝，還真的就是個吃貨，從初中到高中的歷史成績，他從來沒有考及格過，現在居然也能引經據典了，多少也讓莊睿有些刮目相看。

第一卷　禍兮福所倚　第五十一章　包公魚，曹操雞　（下）

兩人說話間，‘包公魚’居然就做好了，服務員推著一個小車，將‘包公魚’和幾盤花生滷肉等小菜上了桌，親眼看到這‘包公魚’之後，莊睿才知道，這竟然是道冷盤。

其實此菜品來就是合肥的傳統冷菜，這道菜是透過考證和復原包府家菜時整理出來的，是包拯為官清廉、生活居簡的見證，此菜取包河小鯽魚、包河藕、蔥段、薑片、醬油、冰糖、醋、紹酒、芝麻油等為原料，用荷葉封口紮緊，在蓋上鍋用旺火燒乾後，改用小火燜5小時左右，下鍋冷透，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成，‘包公魚’也算是這家菜館的招牌菜，很多客人來了都是必點此菜，所以即使每天都提前做出，也從來沒有剩餘過。

而配菜的包河中的蓮藕也是與眾不同，皆斷而無絲，傳說是包公“鐵面無私”的象徵。

一大早出門就對付著吃了點包子油條什麼的，莊睿早就餓了，反正也不喝酒，直接下筷子開吃起來，夾了一條鯽魚放到口中，一股鮮美的味道頓時透過莊睿的味蕾傳到大腦之中，而且那小火燜制了五個多小時的魚肉早已被燒得骨酥肉爛，入口即化，還帶著一股淡淡的清荷香氣。

“好！”

莊睿忍不住出言讚道，手中的筷子更是毫不停歇，緊跟著又夾了一條放到嘴裡，而一旁的劉川本來還想聽莊睿多誇幾句的，沒料想眨眼功夫，一盤子‘包公魚’就剩下一半了，劉川急忙抓了筷子和莊睿搶了起來。

第二道上來的菜是‘李鴻章大雜燴’，菜端上桌之後，看上去紅潤油亮，聞之香氣撲鼻，引得二人食指大動，這時‘包公魚’早就被兩人吃完了，劉川剛才得了教訓，這次菜一上桌，就猛吃起來，莊睿本想讓這廝繼續講解一下，一看劉川這動作，就知道國軍很狡猾，不上當了。

搶到最後一片香菇，放到嘴裡之後，劉川吧唧下嘴巴，得意的看著莊睿，說道：“哥們現在給你說說這道菜吧，媽的，你說咱們上學那會教歷史的老師，要是每天請咱們吃一頓的話，我歷史能考不及格嗎。”

莊睿：“……”

“李鴻章大雜燴”這道菜也是有其典故