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幾副門聯，其中的一副是：
春殿語從容，十載家山，印心石在
大江流日夜，八州子弟，翹首公歸
上聯講的是陶澍進京覲見道光皇帝時，問起他家裡有一塊印心石，就題寫了“印心石屋”一塊匾額賜與陶澍的事情。下聯是寫三湘子弟都盼望他歸來，無非是巴結奉承的意思，卻引起了陶澍的賞識。
鴉片戰爭那年，左宗棠正在安化陶澍的家裡教其兒子讀書。胡世倌慕名把兒子嘉寶與嘉良送到鄉下陶澍的老家，陪同讀書。當時新宅落成，就請左宗棠題寫了幾副楹聯。
安定是胡氏的堂號，始祖為帝舜的裔孫胡公滿。周武王滅商紂王后，胡公滿被封於陳國，即今日河南淮陽。胡公滿同時也成為陳姓的始祖。胡氏的郡望屬安定郡，西漢元鼎三年所設，郡治在高平，就是眼下甘肅省寧夏府的固原縣一帶。
胡世倌很重視家譜的修訂，對祖宗有著迷戀般的崇拜。他經常對兒女說：“人不可無源，樹不能無根。無源則人無信，無根則樹枯死。你們一定要記住自己的根在哪裡，從哪裡來，如何延續的。你們記下了麼？”兒女們齊聲回答：“記下了。”胡世倌就滿意地捋著鬍鬚，一人獎賞十個麻錢。不過每當此時，胡嘉寶總是默然無語。
進了大門，穿過前三進院落，後三進才是主房。後院與前院有一道遊廊和月亮門相通，裡面有一座面積不大的園林。荷花池，菊花圃，假山太湖石，遊廊飛雲閣。此處園子開始是胡世倌會見朋友的地方，後來成了女兒們的樂園，再後來就是胡嘉寶與胡英讀書以及與文朋詩友聚會的佳所。胡世倌反而不常來了。後院朝東的一面，另開有一道大門，平日關閉，只是來了重要客人和官員才開啟。
這兩天，前來送禮祝壽的茶行朋友絡繹不絕。就連岳陽和長沙的一些官員，也因與胡世倌以及女婿們的交情，派人專程前來賀壽。天泉茶莊一年繳納的厘金，就佔安化全縣財政收入的一大半，所以安化縣知縣鮑餘年早早地就親自來到胡家大院，見了胡世倌就問：“世公，祝壽之事，還有什麼差池？你只管說來，我命禮房戶房的書辦們明日前來府上聽差。”
鮑餘年是直隸南皮縣人，道光二十年的進士，來安化已經八年，與胡世倌是莫逆之交。
胡世倌把他讓到客房坐下，命人獻上茶來，說道：“老朽的賤辰，怎敢勞動老父母的大駕？更不用說官家的差役了。我若是使用了他們，豈不亂了朝廷的法度？這個罪名，老朽是萬萬擔當不起的呦。”
鮑餘年擺擺手：“世公何必過謙？什麼法度？六月份長毛軍就打進了湖南，眼下已經兵臨長沙，綠營兵是望風披靡，整個湖南都亂了套啦。張撫臺手中無兵，曾國藩以私人名義寫信，下令要各府縣把團練抓緊，隨時都要呼叫。您為咱縣的團練捐錢最多，又身為團總，功不可量，使幾個衙役算得了麼子？”
胡世倌聽他說得兇險，心裡“怦怦”直跳，急忙問：“那長沙要是不保，咱湘西北這一帶也守不住嘍？”
鮑餘年皺起了眉頭：“長沙有曾大人的團練兵勇，再加上左季高到巡撫衙門當了師爺，暫且可保無事。只是聽說岳州一帶，已經有長毛軍自武昌南下，有一些土匪賊人也要趁機起事。臥榻之憂，不可不防呀。不過您的壽宴，該怎麼辦還怎麼辦，不要因長毛賊搗亂而攪擾了。”
鮑餘年告辭了出來，沿城巡視了一圈之後，命三班六房的衙役，自南門外的碼頭到四門內的街道，都張燈結綵，掛滿壽字燈籠。此時恰又趕上中秋佳節，這座著名的茶葉之城便籠罩在一片喜慶之中。
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《菊花醉》第一章（9）
五
安化縣既是連線省城長沙和湘西的驛路要衝，又是湘茶的主要產地之一。《中國名茶錄》裡面，就有“安化松針”的一席之地。
從洞庭湖蜿蜒直下，經益陽向西而流的一條大河，名叫資水。資水在安化境內與另一條著名的河流——沅江並行向南，一入貴州清水江，一入廣西南嶺，滋潤著湘西大地崇山峻嶺中的千萬畝茶園。
胡英祖上在明末為避戰亂而遷移湘西時，初來是在安化縣的江南坪落戶。江南坪以供應西北市場的緊壓茶集散地而聞名。湖南所有運往西北的緊壓茶葉在江南坪集中後，裝船沿資水經益陽出臨資口，再沿湘江下駛至武昌，上岸後經河南輾轉運到西安、咸陽，用牲口馱運到陝西涇陽，壓成磚茶，而後經蘭州轉運新疆以及中亞。
江南坪離湖南名勝——桃花源不足百里，山清水秀，氣候溼潤，是茶葉生
