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來擁抱了一下胡英：“親愛的胡，對不起，這麼晚了還打擾你。主要是我們太興奮了，睡不著覺，還想跟你談話。聽你談話就像看莎士比亞的戲劇一樣過癮。”
大鼻子沃森特說：“胡，我們還想喝點兒你親手做的紅茶，怎麼樣？”
胡英看了看麥金農，麥金農抖抖肩膀，兩手一攤，對他笑著說：“不是我的問題。胡，你真棒。我真為你驕傲。”
胡英笑了一下：“既然如此厚待，我怎能拂各位的面子呢。我今晚請你們喝功夫茶。”他走到門口，對跟隨他而來在樓下守候的阿洛與阿桂說：“你們去把楚兒喊來，讓她帶上茶具。”
不一會兒，楚兒端著茶具過來，放到樓上的露天大陽臺上。因為是晚上，楚兒洗了澡，偷偷地用沃森特兄弟送給她的洋胰子把身子擦了一遍，果然好香。阿洛叫她時，來不及梳頭，就臨時用絲巾把長髮挽起扎住，倒顯得別樣的嫵媚。身上也穿了一套家紡粗棉布染色的褲褂，藍底帶了白花，十分素雅。
矮胖子沃森特竟看得呆了，眼光隨著楚兒的身形轉。後來坐不住，乾脆站起來幫楚兒擺弄茶具，把他的僕人倒晾在了一邊。
胡英從國內出來時讓麥金農買了幾套喝茶的器具，除去喝功夫茶的玉書■、潮汕爐、孟臣罐、若深甌之外，還有其它喝綠茶與紅茶的器具。
胡英問麥金農：“那幾個印度姑娘是做麼子的？”
麥金農告訴他：“是沃森特兄弟特地喊來為你助興的，她們個個都能歌善舞。”
胡英臉一紅：“實在對不住，請你轉告沃先生他們，我們中國人吃茶，講究一個意境，也就是氣氛，品茶不能太鬧。眼下皓月當空，清風徐來，水幽山靜，萬籟俱寂，正是吃茶的好時辰。請把姑娘退了。”
麥金農把話翻譯了，大約就變成了這樣的話語：“胡先生說，中國人吃茶，有個習慣，就是必須靜悄悄的。最好是在夜裡，再有個月亮，颳著不要太大的風，而且絕對不要女人唱歌跳舞。”
沃森特兄弟興致勃勃地正看著楚兒在燒水，聽見此話，覺得奇怪。但胡英不要姑娘陪伴，也只有聽從。矮胖子沃森特戀戀不捨地對幾個姑娘揮了揮手，她們就後退著下樓去了。
楚兒燒的水，胡英親自檢視了一下，問沃森特水是從哪兒取的？大鼻子沃森特以為出了啥事，問：“水是茶園水井裡面的，有什麼問題嗎？”胡英擺擺手：“我喝了幾天這水，覺得水質尚好。這兒靠近雪山，想必水質是好的。”
他透過麥金農對沃森特兄弟講解了水對煮茶的重要性，聽得沃森特兄弟直搖頭，連聲說：“中國人太複雜。”
麥金農說：“要不復雜，你們怎麼會喪失向王室的供貨權呢？”
一提到供貨權，兩個人不吱聲了，而且馬上感覺到胡英所說的話偉大，又充滿了尊敬。
楚兒的沖泡茶技藝，一路上被胡英教授得差不多了，只是有些稍欠熟練。但對於沃森特兄弟與麥金農來說，已經足夠了。他們伸長脖子，瞪大了眼睛，盯住楚兒的一雙纖纖素手在那兒忙碌，充滿了在教堂聽神父宣講經文一樣的虔誠。
楚兒按喝功夫茶的程式溫壺、置茶、洗茶、沖茶、澆壺、燙杯、運壺、斟茶，一套程式下來，看得沃森特兄弟眼都直了。他們無論是請人吃茶還是人請吃茶，從來沒有進行過如此複雜的動作。就連英國人十分重視、一絲不苟的下午茶，與這相比，也是簡單得很了。
《菊花醉》第七章（15）
品嚐完功夫茶，月亮已經升上了頭頂，月光如水，灑下滿樓清輝。矮胖子沃森特喝得有點醉茶了，就直說不過癮，要用大杯喝，催促僕人去拿伍斯特兄弟公司出品的藍花大瓷杯來。
胡英止住了僕人，讓楚兒去拿了一套景德鎮出的“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄”的白瓷茶具，讓楚兒把他按祁紅製作的方法做的新茶拿來，親自為矮胖子沃森特沖泡了一杯。
水流激湍之後，只見湯色紅豔透明，香氣馥郁，葉底如紅珊瑚一般明亮，與正宗的祁紅一般無二。胡英心裡一陣顫動，製出極品好茶，是每一個茶人的最大願望。他因為阿薩姆的茶樹品種老化，管理不到位，加上水土等因素不明，對製作出來的紅茶僅僅從外形上看，似乎不錯。但到底品質如何，非要等到沖泡後才能見分曉。
他正因為有點擔心，才沒有急於為他們表演。現在既然已經沖泡了按武夷紅茶製作的新茶，把矮胖子沃森特喝醉了，自己也很滿意。就不顧品茶的規矩，另泡了按祁紅製作的新茶，也是想看看到底結的什麼果。
