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熬”法，它是將炒、爆、編、炸四法融為一體，使烹製的菜具有由四法而得的風味特點。
另外，掌握火候也是熬肉的關鍵。熬肉用中火，下肉片後，即下朵細的鄲縣豆瓣，混合熬炒，使喜瓣特有的色澤和味道深入肉中。火候油溫拿捏得當，就能把肉片熬製成一個一個的卷窩形狀，俗稱“燈盞窩。”；
肉片成窩時，立即放入甜麵醬、醬油少許，也可適當放幾滴料酒，放一點雞精，以增加香味和鮮味。然後，馬上加入配料，改為大火，翻炒致熟就可起鍋。
回鍋肉的配料有很多，辣枚、蒜苗、洋蔥、白菜等等都可以。蘇擇在這裡用的配料是當地的一種特產，一種叫做“竹葉菜”的野菜。它的外形接近竹枝，味道卻有些接近菡筐，但有股微辣。
裝盤之後，在撒上幾枚當地特有的紅莓，頓時黃、白、綠、紅四種顏色相映成趣，肉香、油香、菜香、果香四種香味完美的融為一體，色香味齊備了。
，，
回鍋肉還沒端上桌，那股香味就讓食客們直咽口水，一個個眼睛發直的盯著灶臺。
不過，這佔麼多，蘇擇只是炒了前面的幾份作為示範，其餘的都出心典他廚師做。
他親自動手的幾盤，剛剛放在案桌上。還沒等分配，就給一搶而光。幾條巨龍和等級最高的幾位，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，在案桌旁一閃而過，下一瞬間，菜盤就被他們牢牢霸佔了，
最過分的事，幾個高階奧術師為了搶到回鍋肉，但又擔心自己體力不足，於是他們居然用上了八級魔法 力場金網拳”和九級魔法；力場粉碎掌�
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