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蒸的饅頭。這是張氏的發明（在連家是這樣的。別人家也許也有這麼吃的，連蔓兒表示她不知道），自從分家後，他們的條件一天天好起來，但還是不能頓頓大米、白麵地吃。張氏就想到了這個法子，三和麵的饅頭，因為加入了白麵，在外觀和口感上都很引人的食慾，而且因為主要是黍米麵和雜豆麵，吃起來很管飽，適合重體力勞動者。
“還沒看見哪家館子賣這三和麵的饅頭那……”張氏有些沒信心。
“別人家沒有賣，咱們家有。那大傢伙不都到咱家來買了嗎？”連蔓兒笑，“爹，要是你在山上做工，你是買咱這個饅頭，還是去買鎮上白麵的饅頭？”
“當然買三和麵的這個。”連守信想也不想地道。
連守信、張氏、連枝兒、五郎和小七都很喜歡這種饅頭。而來做工的絕大多數人，家境應該和他們差不多，只要價錢合適，他們會花錢買的。
“我看這個行。”一家人商量了一會，就定下來賣三和麵的饅頭。
“光有饅頭可不行，還得有湯。”連蔓兒道。
那些自帶乾糧的人，無法自帶熱水，所以才會去土地廟討水喝。因此他們的早點鋪子要賣熱湯。
“就用大骨頭熬蘿蔔，要不就是大骨頭熬酸菜。”連蔓兒將自己早就想好的主意說了出來。其實她在和小罈子說話的時候，首先想到的是開個賣湯粥的鋪子，給那些自帶乾糧的人提供熱湯、熱粥。
開早點鋪子的想法，是後來慢慢成熟起來的。既然要賣湯粥，何不索性連主食一起賣那。
“我是這麼想的，這湯咱賣的便宜點，就是不買咱家的饅頭，光買湯，咱也賣給他。”連蔓兒道，這樣可以慢慢地將客人引過來，帶動店裡的生意。
“咱蔓兒這腦子真好使，就這麼辦。”連守信高興地道。
“那咱這饅頭和湯，都打算賣多少錢？”張氏提出一個新的問題。
連家自己做的三和麵饅頭，比例是三比一，既三份的黍
