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子可以當零嘴吃，也可以拿來燴菜。
手裡有了一點閒錢，張氏決定今年多炸點丸子，讓孩子們好好吃個夠。
炸丸子的面，不同於做其他麵食，要和的比較稀，等面和好了，就倒入泡軟了的粉頭兒、壓碎了的鮮豆腐，再加入蔥花、花椒麵、鹽、醬油等調味，然後把盆蓋嚴實了，放在熱炕頭上，等待面發起來。
等發麵的這段時間，可以做扣肉的準備工作。將大塊的五花肉放進鍋裡，加大量的水，再加入花椒、大料、桂皮、肉蔻、薑片等調味料，然後用大火燒開，直到將肉煮的半熟，就是用筷子可以很輕易的插進肉裡，就可以了。
之後，把肉取出來，順長方向切片，放在大碗裡碼好，撒鹽。扣肉的準備工作就做好了，一會上鍋蒸熟就可以了。
連守禮和趙氏夫妻都去上房幹活了，張氏就借了他們的鍋灶。今年要準備的菜有點多，兩個鍋一起做，會快很多。
一個鍋裡開始燉菜、蒸肉，另一個鍋裡倒油炸丸子。
炸丸子，用的是大豆油。這個時候的大豆油都是用土法壓榨出來的，裡面難免有些渣子。燒熱、炸丸子的時候，不小心油花濺出來，很容易燙傷。因此，張氏就讓連枝兒和連蔓兒燉菜，她和連守信把炸丸子的活計包了下來。
張氏不讓幾個孩子靠前，連蔓兒只能在旁邊看著。張氏炸丸子的動作，非常流暢。一個個大小均勻的圓團不間斷地從她手裡冒出來，落入油鍋中，在裡面翻滾。誘人的香氣四下飄散開來。等丸子變色，浮到油麵上，就可以撈出來了。
丸子炸好了，張氏就將油鍋裡的油舀出來一些，繼續炸排骨、炸魚，這是做糖醋排骨、紅燒魚的第一步。
“嚐嚐今年的丸子咋樣。”張氏一邊炸魚，一邊讓連蔓兒先盛一碗丸子，大家嚐嚐。
不等張氏把話說完，小七已經把碗給端了出來。
“哎呦，四哥，你們今年咋炸這老多東西！”連
