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，有小孩、有少女，也有中年婦人，他們將四朵玉蘭花串成一串，車子經過時就敲著你的車窗說：〃先生，買一串香的玉蘭花。〃使得我每天買一串玉蘭花成為習慣，我喜歡那樣的感覺——有人敲車窗賣給你一串花，而後天涯相錯，好像走過一條鄉村的道路，沿路都是花香鳥語。
印象最深的一次是在東部的東澳鄉旅行，所有走蘇花公路的車子都要在那裡錯車。有一位長著一對大眼睛的山地小男孩賣著他從山上採回來的野百合，那些開在深山裡的百合花顯得特別小巧，還放散著淡淡的香氣。我買了所有的野百合，坐在沿海的視窗，看著遠方海的湛藍及眼前百合的潔白，突然興起一種想法，這些百合開在深山裡是很孤獨的，唯其有人欣賞它的美和它的香才增顯了它存在的意義，再好的花開在山裡，如果沒有被人望見就謝去，便減損了它的美。
因此，我總是感謝那些賣花的人，他們和我原來都是不相識的，因為有了花魂，我們竟可以在任何時地有了靈犀一點，小小的一把花想起來自有它的魁力。
當我們在隨意行路的時候，遇到賣花的人，也許花很少的錢買一把花，有時候留著自己欣賞，有時候送給朋友，不論怎麼樣處理，總會值回花價的吧！
——一九八一年十一月十一日
菊花羹與桂花露
有一天到淡水去訪友，一進門，朋友說院子裡的五棵曇花在昨夜同時開了，說我來得不巧，沒有能欣賞曇花盛放的美景。
〃曇花呢？〃我說。
朋友從冰箱裡端出來一盤食物說：〃曇花在這裡。〃我大吃一驚，因為曇花已經不見了，盤子裡結了一層霜。
〃這是我新發現的吃曇花的方法，把曇花和洋菜一起放在鍋裡熬，一直熬到全部溶化了，加冰糖，然後冷卻，冰凍以後尤其美味，這叫做曇花凍，可以治氣喘的。〃
我們相對坐下吃曇花凍，果然其味芳香無比，頗為朋友的巧思絕倒，曇花原來竟是可以這樣吃的？
朋友說：〃曇花還可以生吃，等它盛放之際摘下來，沾桂花露，可以清肝化火，是人間一絕，尤其曇花瓣香脆無比，沒有幾品可以及得上。〃
〃什麼是桂花露？〃我確實嚇一跳。
〃桂花露是秋天桂花開的時候，把園內的桂花全摘下來，放在瓶子裡，當桂花裝了半瓶之後，就用砂糖裝滿鋪在上面。到春天的時候，瓶子裡的桂花全溶化在糖水裡，比蜂蜜還要清冽香甘，美其名日'桂花露'。〃
〃你倒是厲害，怎麼發明出這麼多食花的法兒？〃我問他。
〃其實也沒什麼，在山裡往得久了，這都是附近鄰居互相傳授，聽說他們已經吃了幾代，去年掛花開的時候我就自己嘗試，沒想到一做就成，你剛剛吃的曇花凍裡就是沾了桂花露的。〃
後來，我們聊天聊到中午，在朋友家吃飯，他在廚房忙了半天，端出來一大盤菜，他說：〃這是菊花羹。〃我探頭一看，黃色的菊花瓣還像開在枝上一樣新鮮，一瓣一瓣散在盤中，怪嚇人的——他竟然把菊花和肉羹同煮了。
〃一般肉羹都煮得太濁，我的菊花羹裡以菊花代白菜，粉放得比較少，所以清澈可食，你嚐嚐看。〃
我吃了一大碗菊花羹，好吃得舌頭都要打結了，〃你應該到臺北市內開個鋪子，叫做'食花之店'，只要賣曇花凍，桂花露、菊花羹三樣東西，春夏秋冬皆宜，包你賺大錢。〃我說。
〃我當然想過，可是哪來這麼多花？菊花羹倒好辦，曇花凍與桂花露就找不到材料了，何況臺北市的花都是下了農藥的，不比自家種，吃起來安心。〃
然後我們談到許多吃花的趣事，朋友有一套理論，他認為我們一般吃植物只吃它的根莖是不對的，因為花果才是植物的精華，果既然可以吃了，花也當然可食，只是一般人捨不得吃它。〃其實，萬物皆平等，同出一源，植物的根莖也是美的，為什麼我們吃它呢？再說如果我們不吃花，第二天，第三天它也自然的萎謝了；落入泥土，和吃進腹中沒有什麼不同。
〃我第一次吃花是在小學六年級的時候，那時和母親坐計程車，有人來兜售玉蘭花，我母親買了兩串，一串她自己別在身上，一串別在我身上，我想，玉蘭花這樣香一定很好吃，就把花瓣撕下來，一片一片的嚼起來，味道真是不錯哩！母親後來問我：你的花呢，我說：吃掉了。母親把我罵一頓，從此以後看到什麼花都想吃，自然學會了許多吃花的法子，有的是人教的，有的自己發明，反正是舉一反三。〃你吃過金針花沒有？當然吃過，但是你吃的是
