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聽見喚人，估摸著事兒與溫柔有關，便搶著去了。
沒想到莫萬江也沒什麼大事要他去辦，只交給他一紙手實，讓他去造冊，許秀才拿眼在紙上一溜，看見上面寫的人名赫然是溫欣兩字，心頭疑慮頓起，很想問問知府大人，這溫欣可是方才來過的那個男裝女子。
很可惜，莫萬江壓根沒給他這個機會，撂下的手實就入二門內去了，他又不好追上去的，只得壓著一肚子疑慮，去辦莫萬江交待下來的事情。
許秀才提筆往戶籍上抄錄時，發現這紙手實上除了名字與溫柔的不同之外，年紀，大體相貌都沒甚差別，越發覺得事情有些蹊蹺，於是默記下手實上寫的地址，準備尋個機會去暗中探訪一下。
日子轉眼又過了五天，葉昱在這段時間裡想了又想，覺得自己對仕途實在沒有什麼興趣，還是跟著溫柔學點廚藝較好，因此又特意造訪了一回莫萬江，謝絕了他的好意，回來後除了陪著溫柔出門去尋找合適的鋪面外，就是在她做菜的時候守在旁邊習學，倒也學了兩道菜，做出味道尚可。
溫柔這些天來也有所收穫，看中了鬧市處兩家鋪面，恰恰離得又不遠，便打算一起盤下來，只是苦於沒有人手，想起上回在酒樓裡攀談過的那個朱貴，似乎是個挺機靈的人，就又去酒樓裡找了他一回，請他喝了一頓酒，尋機讓他介紹兩個老實能幹點的廚子。
朱貴當下拍著胸脯作了保，說尋廚子這件事，包在了他的身上。溫柔心裡並不十分信他，可是雲州又實在人生地不熟，只能先託著他找找看。開鋪子除了廚子之外，夥計也是必不可少的，她又另外找了個牙婆，說清了自己找夥計的條件，讓牙婆一有合適的人選就帶來讓她過過目。
兩天後，朱貴先給了溫柔答覆，帶了三個看上去相貌忠厚的廚子來讓她挑，溫柔本著謹慎的原則，先考校了一下他們的廚藝，又差點將這三人的祖宗十八代都問了，甚至還親自上門去他們的住處打聽探問，訪得實了，才打算僱傭其中兩人，只是還要讓他們籤份契書，註明他們學得的廚藝不得私傳他人，一年之內也不得辭工不做，若有違約，就需罰銀五十兩。
溫柔深知若要馬兒跑得好，就要給草吃的道理，她可不想為了摳點工錢，最後培養出來的廚子消極怠工，或是被人挖了牆角，因此開出來的工錢甚是豐厚，還言明日後若是做得好，額外有賞錢。
養家餬口的人，不求大富大貴，只求穩妥，那兩個廚子一聽待遇如此好，就巴不得能長做下去呢！當下二話不說，請了住在附近的里正作箇中人，就簽了契書。
朱貴在旁看直了眼，心裡又羨又妒，暗恨自己怎麼當初沒去學廚藝，不然這樣的好事，哪輪得著這兩個廚子？心下悄悄盤算著，回頭出去一定要教他們破點銀錢請酒吃。
趕巧這時牙婆又領著四個年約十七八歲的夥計上門來讓溫柔挑，朱貴一聽便邁不動步子了，急巴巴向溫柔問道：“您好要請夥計？”
溫柔瞟了他一眼，微微一笑道：“是啊！”
“不如……請我如何？”朱貴在這雲州城裡也算混成個人精了，大小酒樓都打聽過，知道夥計的工錢少得可憐，還要時常被掌櫃喝罵，因此才情願自己賣些酒果點心，換兩個錢餬口過活，但此刻見溫柔出手似乎很大方，不由也動起了想當夥計的念頭來。
“你？”溫柔笑著搖頭道：“我請不起！”
“我要的工錢不多。”朱貴可憐兮兮的望著她。
溫柔沉吟了一會道：“那你在旁先聽聽，回頭再說。”
說著她又照例盤問起那四個夥計來，這回跑腿打聽探問的事兒，都由朱貴給代勞了，最後挑定兩人，溫柔比照著在太和城開鋪子時的慣例，斟酌著報了工價，再瞟朱貴一眼，問他道：“我只能給夥計這個工錢，最初試用的三個月內，還只能領半數，你做不做？”
“做！”朱貴立刻點頭，這樣的工價，已經比其它地方開得要高了，對他來說最重要的還是穩定兩字，不用擔心生意不好時要餓肚子。
溫柔覺得這人挺機靈，而且在這城內認得的人也多，將來許多地方都用得著他，見他肯做，自然也沒有異議，照舊請里正做箇中人，與他們簽了契書。
有了人手，溫柔教導了他們數日，就趕著將看中的兩家鋪面頂了下來。
小的那間鋪子，她賣廣式的精緻小吃，水晶蝦餃、蜜汁叉燒包、幹蒸燒賣和各式的粥店。至於大的那間鋪子，就賣些酒飯，多少可以積累一點開酒樓的經驗，不過她只打算挑四五樣這裡沒有的菜色來當飯鋪的招牌菜，其
