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“葡萄園本身是沒有秘密的，種植栽培技術的本質都是一樣的，真正的區別還是在葡萄農的雙手上。”尼克注意到了陸離的視線，開口解釋起來，“在羅曼尼-康帝，我們堅持所有的工序都由手工完成，儘量避免使用機器。這也意味著，葡萄農的經驗、技術和能力，都會產生無法估量的影響。”
在雲巔牧場，陸離已經習慣了工業化的便利和快捷，驚歎著現代社會的技術進步；可是來到羅曼尼-康帝酒莊，卻又迴歸到了原始，一切都以雙手工作，將傳承了幾個世紀的手藝延續了下來。
正如陸離所撰寫的系列專欄一樣：匠人精神，這種專業和專注，在現代社會里，正在漸漸地消失。
“瑞士乳酪也是如此。”陸離開口說道，他突然覺得雲巔牧場也充滿了無數潛力——乳酪和葡萄酒，他們都有，也都是人工作業，這算是潛力股的一種嗎？
即使不是，空間泉水能不能成為催化劑呢？
“當然，最頂級的瑞士乳酪，工藝絕對不會比葡萄酒簡單。”尼克微笑地說道，乳酪和葡萄酒的搭配，這是歐洲人品嚐葡萄酒時最普遍的選擇之一，所以，上好的葡萄酒，自然需要上好的乳酪搭配。
東尼此時已經迫不及待地蹲了下來，可以看到葡萄園裡的葡萄也呈現出不同的生長週期，有的還是青澀的碧綠色，密密麻麻地擁簇在一根葡萄藤上；有的則已經蛻變成為紫色，那渾厚純正的色澤看起來已經成熟；還有的則是一半綠色一半紫色，處於正在慢慢成熟的階段。
“你們的葡萄園也在嘗試不同季節的播種嗎？”進入葡萄園之後，東尼總算是回過神來，開始變得積極主動起來，漸漸恢復了平時的模樣。
尼克輕笑了一聲，“是的，黑皮諾太嬌貴了，勃艮第過去這兩年的氣候都不好。為了培育出最好的葡萄，我們必須做好不同的準備。你左手邊這一批是最早熟的，右手邊這一批則至少還有一個月。”
沒有想到，雲巔牧場誤打誤撞，居然也選擇了和羅曼尼-康帝一樣的培育方式！
看著小心翼翼研究葡萄的東尼，尼克微笑地看向了陸離，“他看起來也有匠人精神。”
“他是真正的紅酒專家。比起我來說，我對紅酒的瞭解僅僅只是皮毛而已，今天來到這裡，其實膝蓋有點發抖。”陸離的直言不諱讓尼克笑呵呵地搖了搖頭。
“很多人都認為，紅酒是有門檻的。但事實上，這是錯誤的，每個人都可以品嚐紅酒，它也適應各式各樣的場合。就好像下午茶一樣，只要你願意，隨時都可以享受紅酒的樂趣。”尼克熱情地解釋到，“可是，紅酒想要深入研究的話，那才是比較困難的，因為它需要敏感的味覺和豐富的知識。這需要記憶力，還有鑽研精神。”
“請問，我可以拍照嗎？”東尼期待滿滿地開口說道。
“當然。葡萄園是完全開放的。”尼克伸出了右手，做出了一個邀請的姿勢，“不過，請不要用手直接觸碰葡萄。”尼克嚴肅認真地表示了警告，但這也僅僅只是一秒而已，隨即他就再次對著陸離說道，“在釀造葡萄酒的過程中，葡萄皮和葡萄籽，這對葡萄酒的成品質量有著決定性的作用。你知道嗎？在採摘過程中，葡萄皮不小心破損的葡萄，都不能投入釀製。”
“我聽說羅曼尼-康帝平均下來，每三株葡萄才能釀製出一瓶葡萄酒，就是因為這個原因嗎？”為了今天的專欄，陸離自然是提前做過功課的。
“不，不是。”尼克輕笑了起來，“在沒有任何葡萄損傷的情況下，是三株，但如果有損傷的話，就需要更多了。”
“還好這裡是法國，不是美國。”陸離的感嘆讓尼克連連點頭，臉上的笑容始終上揚著。
如果是美國的話，不少人都會直接伸手去採摘葡萄，甚至是破壞葡萄藤，尤其是中部地區。從這一個角落來說，其實美國和中/國都是一樣的。
東尼此時卻已經完全進入了忘我的狀態，伸手抓了抓地面上的土壤，用指尖細細地捻了起來。
葡萄酒的質量三分靠工藝，七分靠原料，對原料影響最大的無疑是風和土，其中土壤又是重中之重。羅曼尼-康帝一共有七個頂級佳釀的酒園，其中有兩個是他們獨自擁有完整產權的莊園——羅曼尼-康帝和拉塔希。
換而言之，不是七個酒園都可以被成為“羅曼尼-康帝”的，只有現在陸離他們腳底下這一片酒園釀造出來的葡萄酒，才能被冠以“羅曼尼-康帝”的稱號。
從另外一個角度來說，羅曼尼-康帝的其他五個酒園都是共有的，和
