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中國是一個消費跨度很大的國家，要從中找出“願意多花一兩塊錢去買一個好產品”的人，德青源首先想到的就是那些最高階的人群，比如政府官員、企業家、高階知識分子等等。
後來，鍾凱民意識到，不只這些最高階的人群有這樣的需要。他將自己的目標顧客描述為具備兩個特徵：一是有健康意識，關注食品安全；二是有一定的收入。“雞蛋是快速消費品，就算一個比別的貴一塊錢，一天吃一個，一個月也就30塊錢，對於一個家庭三口人增加幾十塊錢的消費也不是大問題。”
德青源最初先在中國農科院養了500只雞，用了七個月的時間，用科學方式養的雞下了第一批雞蛋。鍾凱民高興地發現，這些*殼很硬，蛋黃是橙黃色，開啟後，不像其他雞蛋那麼容易打散，很有韌性，煮熟後雞蛋味道很香。這些雞蛋在農科院裡賣5毛錢一個，那時候普通雞蛋大約2毛錢一個，幾百個雞蛋很快就一售而空。很多人吃了以後覺得很好，馬上打電話來訂，這給了鍾凱民進一步擴大生產規模的信心。
消費者教育
要讓更多的消費者知道食品安全的問題，在當時並不是一件容易的事。鍾凱民說：“一定要讓消費者知道，雞蛋有問題，我們才能真正實現消費行為。我們的雞蛋從外觀看就不一樣，吃起來味道也不一樣。我們相信產品力足夠，問題在於怎麼轉變消費者觀念。”
德青源花了四個月的時間與消費者溝通食品安全的問題。他們動員了將近100個大學生，利用暑假和週末的時間對他們進行培訓，然後由這些大學生到社群宣傳食品安全。德青源在北京選擇了一些相對比較新的樓盤和高�
