第四十七章 蒸蒸日上（二） (第1/2頁)
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第二天距離中午吃飯還有挺長時間呢，李雁回就開始準備了，畢竟這不是前世，好多東西都得提前準備，還得熟練熟練不是，畢竟也是很久沒做過了。
李雁回是打定了主意要讓家裡人吃驚的，不是都不信這饅頭啥的能開花嗎？今兒咱就讓它開出花來，還得開的五花八門，李雁回是準備做幾種不同花樣不同口味的花捲的。
抓了李秭歸和李清合做壯丁，李雁回自己可長不了那麼多手，好多打下手的活都讓兩個妹妹做，也是教著兩個妹妹做麵食，這都是看家本事啊，一般人李雁回還不教呢。
李雁回跟戴氏要了去年收的蘇子，戴氏雖然不知道大閨女折騰啥呢，不過都是地裡田埂上隨便種的，就隨她折騰了。
李雁回準備做個蘇子鹽兒，再做個椒鹽，就是現在沒有新鮮的果子，要不做點果醬也是挺好的。
把蘇子用簸箕篩一篩，去除裡面的雜質，用水淘洗，晾乾了，備用。這邊又拿出一大把花椒，讓李秭歸生火，保持小火就行，用小火將花椒粒與鹽放在一起翻炒。
這裡的鹽大多數都是粗鹽，大顆粒的，李雁回特意讓爹爹給買了一個小石磨，專門供李雁回使用，一共也沒花多少錢，李萬峰寵孩子也就給買了。
李雁回用這個小石磨把粗鹽細細地磨成了粉，混合在花椒粒裡，用鏟子輕輕的翻炒，也就一兩分鐘吧，花椒的香氣就溢位來了，李雁回趕忙用大碗盛好，讓李清合用筷子翻動，就怕餘溫把花椒弄糊了。
藉著這個鍋，李雁回又把晾的差不多的蘇子拿了過來，同樣是小火慢炒，直到有香味傳出來，鍋裡有輕微的爆裂的聲音就行了，同樣盛出來，一半加了糖粉，也是李雁回自己磨的，一半加上鹽粉，攪拌均勻。
等兩樣都差不多涼了，放了炕桌，結果李清合遞過來的乾淨抹布，細細地把桌子抹了一遍。拿過擀麵杖，把三種甜鹹不同口味的餡料壓碎，擀成粉末。
李晨覺得這個活有意思，他也能幹，主動請纓，接過了李雁回手裡的擀麵杖，李雁回也樂得清閒，指揮了李晨，讓他擀的細細的才好。
“放心吧，大姐，肯定擀的好好的。”李晨露胳膊挽袖子的，看的邊上的李曦直樂，知道今天大姐要做新的吃食了，李曦都沒捨得出去玩，就怕錯過了。
李雁回搬過來發面的大盆，裡面的麵糰都膨脹了起來，帶著微微的酸甜的香氣，一看就是發的不錯。
把麵糰分成了三份，手上沾了乾麵，把其中一團面按扁，擠出裡面的空氣，加少許乾麵進行揉搓，就算是戧面了，這樣蒸出來的麵食特別有嚼勁。
另外兩份麵糰，李雁回交給了兩個妹妹，讓他們從頭開始學習，李秭歸和李清合也是興奮的不得了，以前家裡一年也吃不上幾回白麵，都是高粱米麵攙著小米麵，戴氏也不讓他們伸手就怕糟踐了東西，也就大姐年級大些，能跟著忙活。
這回給她倆這麼大一團白麵，這可是開天闢地頭一遭啊。學著大姐的樣子，揉麵團，剛開始有點不順利，沾了一手的，李雁回也不管，總得讓她們自己摸索摸索，索性兩個妹妹做飯還算有天分，不一會兒就揉的像模像樣了。
李雁回檢查了一下，點頭，兩個妹妹都很高興，像是小學生得到了誇獎一樣，笑眯眯的。
“大姐，我都擀好了，像你說的細細的，放在不同的碗裡了。”這邊李晨的餡料也弄完了。
“我先做幾個，你們倆看著啊，其實也不難的。”李雁回準備做一個蝴蝶樣的花捲，囑咐兩個妹妹看著。
李雁回把麵糰分成若干個小劑子，比嬰兒拳頭略微大了一點點，搓成均勻的長條，從兩頭往裡相對盤，“起頭的時候要多窩點，一會變蝴蝶時更好下手。”李雁回說著注意事項。
盤好之後形成兩個眼睛中間有個鼻子的樣子。只見李雁回用一雙筷子攔腰夾攏，把鼻子的部分用刀切斷，稍作整理，就是蝴蝶的了兩個觸鬚。
幾個孩子都看呆了，大姐就那麼一弄，一個小蝴蝶出現了，好神奇啊，看的幾個孩子眼睛都發亮。
“行了，別瞅著了，你倆也試試。”李雁回對兩個妹妹說。
“大姐，那我呢？”李晨也想試試。
“你啊就算了，一會兒有別的事兒做呢！”
“哦，好吧。”
雖然問的時候就知道大姐可能會不讓，不過也是稍微有點失望的。
李秭歸和李清合開始有點不適應，卷的時候不是大了就是緊了，經過了幾次失敗之後才慢慢上手，那幾個失敗的作品就
