料理課(完結)

第24部分 (第3/4頁)

你的，來，親你一下得了。”

格格死死抱住瑾瑜的頭，把嘴唇抵在瑾瑜的唇上，瑾瑜一把把格格推開，格格站不穩跌坐在沙發上卻還在不停的笑著，她胸前的藍玫瑰在剛剛用力擁抱瑾瑜的時候被壓癟了，歪歪斜斜的掛在那裡，像一大塊汙垢。

瑾瑜轉身離開了那間包房，格格冰冷的嘴唇留下的感覺揮之不去，讓他覺得自己像是吻了一具死屍一樣。

……

“你告訴我，蠔油生菜，用水煮做出來的和用油炒做出來的，究竟有多不同？”瑾瑜疲憊的看著我，眼睛紅紅的。

我笑了，卻沒回答。

他別過臉去，一雙手把臉搓了又搓：“你別笑。”

我看了看他，說道：“走吧，我告訴你有什麼不一樣。”

我和瑾瑜站在料理間，我準備好材料，做蠔油生菜。

生菜洗淨，撕成大片，分為兩盤，待用。鍋中放水，加鹽、糖、油。待水完全翻開後放生菜，顏色微變便撈出，時間最好不要超過二十秒，然後壓幹生菜的水分裝盤。鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、醬油，加少一些的水，水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上。

很簡單的一道小菜，幾乎不會費什麼功夫，我給瑾瑜拿了碗筷，然後和他一起品嚐，生菜本就鮮嫩可口，用水略焯之後加炒好的耗油汁便顯得更加美味，生菜的清爽與耗油的厚重鮮美形成了鮮明的對比，卻又相輔相成，不覺油膩只留下脆嫩可口的味道。

略歇了歇，我便用餘下的另一半換種方法再做。

鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。動作輕且快，儘量減少生菜與熱油的接觸。鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒，炒出香味，把汁澆在生菜上，拌勻，盛出。

我再交給瑾瑜嘗。依舊是幾乎一模一樣的味道，但生菜的脆嫩卻似乎更加明顯，有了熱油猛烈的烹製，鮮脆的口感被瞬間封鎖，水分還來不及析出便已經離火，味道更香，口感卻更脆。水煮的生菜雖然在製作的過程中被壓幹過水分，卻沒有辦法把水分完全榨乾，在隨後的澆汁和裝盤過程中依舊還會有少量的水分析出，稀釋了耗油的味道，清口的脆嫩感便佔了上風，如春風拂面的優美輕柔。而油炒的生菜更加的蓬勃與鮮美，紹酒烹去耗油的腥味，只留下鮮甜肥厚，拌勻在脆炒生菜上，口味香濃熱烈，去盡綠葉菜的青澀，像夏日痛快的雷雨，淋漓盡致之後卻留下怡人的清爽。

我講給瑾瑜聽，他點了頭又搖頭，半晌說道：“你說的只是菜啊。”

我卻笑了：“我只會說菜的。”

瑾瑜看著我，我亦坦然的望著他。這世界上並不是沒有醍醐灌頂，但卻只能依靠自己的力量去思考，才是真的有所領悟。旁人的迎頭痛擊如若沒有本人的願意配合，其實都是不能刮骨療毒的藥。瑾瑜要的答案，其實我已經給了，他卻並不願意接受，我明白的。

桌上的兩盤菜依然還冒著熱氣，香味撲鼻，看上去沒什麼不同，其實的確還是不同的。

瑾瑜走出大斌家，院子裡的一株玉蘭花開得正好，瑾瑜不禁停下來細細的欣賞了一下。大斌從屋子裡追出來，見瑾瑜在自己的院子裡賞花，先是愣了一下，隨即又笑了，拍了拍瑾瑜的肩膀說：“你小子還真行！還有心思賞花。”瑾瑜也對大斌笑了笑，說聲：“我走了。”

大斌點點頭，目送瑾瑜走出去，仍然是不放心，於是再次在他背後喊道：“瑾瑜，我跟你說的你往心裡去一去，留心點那丫頭。”瑾瑜回頭對大斌揮了揮手，又笑了笑，轉身出院門了。

格格在外面欠了很多的錢，天知道她的日子是怎麼過的。瑾瑜知道格格並不是個好女孩，但仍然心疼她，關心她，我們總是不能管住我們的心，否則怎麼會有煩惱。

瑾瑜坐進自己的車裡，卻呆了半晌沒有動，最後仍然掏出手機來，撥了格格的號碼。電話接通了，卻被格格掛掉，瑾瑜於是發了簡訊過去：“格格，不管有什麼事情，你都可以來找我……”

這是一件小小的單元房，房子很破舊了，屋裡凌亂不堪，一個年輕高大的男人坐在床邊的地板上，床上趴著一個女孩子，赤裸著上半身，她的面板在昏暗的燈光下閃著混沌的光澤，確實是有幾分動人的，空氣裡有種說不清的味道，混合著菸草和貪婪的慾望。

女孩子手裡把玩著一個手機，手機的螢幕上有一行字：“格格，不管有什麼事情，你都可以來找我……”女孩子看過之後便按了刪除鍵，資訊清空了，螢幕換上一朵藍玫瑰花圖案