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了下拳頭，秦羽火速清洗新鮮無花果，切蘿蔔片備用。
做完這些鵝肝也就醃製好了，平底鍋加熱，到合適的溫度後，加一小勺橄欖油，然後將裹好麵粉的鵝肝放在橄欖油上。
嗤的一聲，鵝肝立刻產生將要融化的感覺，橄欖油從周圍擠出，在鵝肝邊緣嗶嗶啵啵不斷冒泡，清脆的聲音是如此悅耳，誘人的香氣撲鼻而來，連秦羽自己都忍不住嚥了口口水。
香煎鵝肝，絕對的高階菜品，甚至可以說是奢侈品，美味甚至可以和黑魚子醬並列，百分百舌尖上的至高享受。
當然，香煎鵝肝對廚藝的要求也非常高，對油量油溫火候時間的把握要求非常高，名廚和普通廚師做出來絕對天差地別，甚至同為名廚，做出來味道也是不一樣的。
這就是為什麼有人說，廚師的最高境界，就是做出屬於自己的味道，只嘗其味不見其人，就能知道廚師是誰。
真正最好的香煎鵝肝，就要做到嘗而知味，以味知人的境界！
秦羽不知道自己能不能達到那種境界，但他一直在為之努力，從未停下腳步。
“3、2、1！”整整三十秒，鵝肝掂鍋翻面，一秒都沒有多，這種動作普通廚師可不敢做，絕對屬於藝高人膽大，因為鵝肝很容易裂開，稍有不慎一旦裂開，也就別想端上餐桌了。
（pS：只寫前菜，大家先吃著，坐等諸聖幫藥王裝比~）(未完待續。)
