中國人可以吃得更安全

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6。　關於選購轉基因食品的忠告

大家近兩年可能在電視上經常看到“轉基因”概念的食品廣告，這類食品到底是怎麼回事兒呢？我們能不能吃這類食品呢？如何安全選購這類食品呢？面對轉基因食品的種種問題，很多姐妹可能都是一頭霧水。下面就讓我這個“專家型”主婦來給大家普及一下相關知識吧。

★什麼是轉基因食品？轉基因食品，就是指科學家在實驗室中把動植物的基因加以改變，再製造出具有新特徵的生物種類。比如，科學家可以用魚的基因改造西紅柿、草莓等果蔬，加強它們的抗寒能力；把某些剋制蟲害的細菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保護它們不受害蟲的侵襲。而以這些轉基因生物為原料加工生產出來的食品就是轉基因食品。

★轉基因食品能不能吃？法國早在1999年就決定不草率發展轉基因產品，並對所有新開發出的轉基因產品一律實行延緩商業應用的政策。歐盟也對轉基因作物進行了嚴格控制。我國農業部要求從2002年3月20日起，含有轉基因成分的大豆、番茄、棉花、玉米、油菜等5種農作物及其產品（如大豆油）需要標明轉基因成分才能在市場上銷售。由此可以看出，轉基因食品並不是一類可以放心食用的食物，至少在目前來說是如此。

不過，也有報道稱科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等變成了能預防疾病的神奇的“疫苗食品”。比如，科學家培育出了一種能預防霍亂的苜蓿植物，用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經受胃酸的腐蝕而不被破壞，並能激發人體對霍亂的免疫能力。於是，越來越多的抗病基因正在被轉入植物中，使人們在品嚐鮮果美味的同時，也達到防病的目的。

轉基因食品到底好不好，科學家們都沒有搞明白，我們普通老百姓就更難搞清楚了。吃與不吃，關鍵在於你自己，每個人身體的最終負責人都是自己。不過，對於我個人來說，我不會選擇轉基因食品。

★轉基因食品與有機食品不是一回事。一個鄰居大媽問我轉基因食品是否就是有機食品，我在這裡可以明確地告訴大家：不是。有機食品營養全面，是一種有益於人體健康的食品，沒有化肥及農藥殘留，不使用基因工程技術，並能維持和促進生態平衡，並且它必須經過國家環保總局中國有機食品發展中心認證。轉基因食品在這些方面正好與有機食品相反。所以，有條件的話，還是多選擇有機食品，儘量避免選擇轉基因食品。

當然，如果真有一天，科學家們用真實的科研結綸告訴大家，轉基因食品對人體沒有副作用，那我會第一個跑到超市裡買上一大堆的。你想啊，既吃了好吃的西紅柿，又能提高自己的身體免疫力，增強抗病能力，這是多好的事情啊！

還曾經有一位朋友問了我一個搞怪的問題：吃了轉基因食品會不會把人體的基因也給轉了？我想，這可能也是很多姐妹想過的問題吧！雖然我個人對購買轉基因食品持保留意見，但我可以肯定地告訴你，轉基因食品不會把你的基因轉了，姐妹們大可放心啦！就拿轉基因大米來說吧，大米所有的基因，不管是原有的，還是人為轉入的，化學成分都一樣，都是由核酸組成的，在人的消化道中都會被消化掉，而不會被人體細胞直接吸收、利用。如果你擔心轉基因大米中那一兩個外來基因會在你的體內作怪，那麼大米中原有的成千上萬個基因同樣值得你擔心。因為所有基因的化學成分完全一樣，如果人體有可能吸收、利用某個外來基因，也就可能吸收、利用其他非外來基因。那樣的話，我們吃任何食物，都有可能被轉了基因！但是，這和我不贊成購買轉基因食品並不矛盾哦！

7。　謹慎！這個毒大米橫行的時代

大米，上千年來一直是我們勤勞智慧的中華民族的主食。以前都說南方人愛吃米，北方人愛吃麵，可現在的北方，尤其是都市裡，大多數人也基本上是天天吃米飯了。比起麵食來，米飯不僅口感好，做起來也方便，往電飯鍋裡一放，“煮飯”按鈕一按，然後就等著吃飯了。不像麵食，要和麵，要擀麵，然後還得蒸、烙、煮，哎呀，簡直麻煩死了。

既然大米是我們日常生活中最重要的主食，那麼它的安全問題就會比任何一種食品都更能觸動中國人的神經。前一陣兒“名噪一時”的“有毒大米”真是讓人心有餘悸，害得我恨不得把家裡的大米拿到實驗室檢驗一通。目前市場上還存在著各式各樣的有毒大米，如果在選購時不加以鑑別，食入後將對人體產生不小的危害。