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擱他老人家面前，全是垃圾！
用最普通最一般甚至最不入眼的食材，經過簡單卻精緻的烹飪，做出一道樸實無華卻滋味鮮美的食物，這才是一個廚師能夠踏實下來成為真正的大廚的基本品性。
傅老先生笑著看著眼前自己這個足足小了好幾十歲的小徒弟，是個踏實的人。
徐振彪被看的不好意思，撓著頭嘿嘿傻笑，老何在他屁股上又踢了一腳，小聲提醒說了一句起來，他才傻了吧唧的站起來，朝著這個重量級的師父輕聲喊道，
“師父~”
傅老先生點點頭，對他說道，
“做菜講究個用心，沉下來用心，這幾天你先幫著他們切菜。”
徐振彪慎重答應道，
“是。”
傅老先生站起身來要往外走，李炙立馬扶過老人家的胳膊，老先生邊走邊對徐振彪說道，
“別小看了切菜，萬事開頭難，出神入化的刀工和速度能夠最好和最快的保留住食材的味道和精華，不同的食材也有不同的切法，同一種食材不同的刀法切出來，做出來的滋味也必定是大不相同的，這方面你可以向你的何師兄請教請教。”
老何拍胸口保障，
“師父你放心，我一定會好好照顧他的！”
傅老先生走出來看蔣勳已經做好了開水白菜在裝盤，便說道，
“送到樓下吧，我吃了就回去了。”
傅老先生這把年紀了，是不掌勺了的，他四個徒弟在煙雨閣做廚師長，他就是總廚師長，每日一早來了看看也就是了，一般都是在這兒吃過了早餐再看看選單，和四個徒弟商量一下新的菜式，最後再看看倉庫和冷藏室裡的食材，臨近午飯的時候便要回家去了，今天沒有什麼事，雖然收了一個新徒弟，可是他還要去參加一個會議，便要提前走了。
待得老先生被李炙扶著下了樓了，徐振彪才覺得腳都有些軟了，那些小徒弟們大叔分吃了那剩下的兩塊餅，紛紛過來拍他的肩膀，說上一句，
“小夥子好好幹！”
老何拉著人跟塊寶似的往自己的廚臺走，笑，
“時間還早，咱們一起選材吧，選材也是有很多講究的~我雖然沒有師父精道，但也能勉強指點你一二。”
徐振彪笑，
“謝謝何師兄。”
於是他這第一天去就拜了個大神級別的師父，又學了一上午的選材，切了一下午的菜，不過學的還真不少，他一直都知道刀工的重要性，所以做事的時候特別認真，根據每道菜的不同而切出不同的刀法，雖然有時候會出錯，好在四個師兄和小徒弟大叔們都是和藹的人，時不時的會指點他幾句，一下午倒
