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序一 北北（1）
說起來黃橙真是趕上好時候了，要是生在萬惡的舊社會，都不知他怎麼活下去。首先，物質沒今天豐富。他即使因為善於榨乾別人的血汗錢而腰纏萬貫，足以醉生夢死，也吃不到買不著萬千美食；而且，交通也沒今天發達，毛驢、板兒車、老牛般吁吁喘氣的火車都趕不上他食慾的膨脹，怎能有飛機這般快捷，此一處彼一處地載著他吃遍天下？再者，人民會怎麼評價他呢？一個為了吃一隻紅蟹而一路流著口水從廈門奔往陽澄湖的人，一個為了看一處風景而從來不怕遠征難，萬水千山只等閒的人，通常會被厚道人家皺起眉不屑地罵一句：哼，紈絝子弟！倘若家中有美貌小姐，也絕不肯拱手交到這號人手中。
可是他活得真滋潤啊。就是那些滿懷義憤罵過他的人，轉過身又忍不住偷偷羨慕起來。這傢伙，這個傢伙，他跑到新疆又跑到西藏了，他吃到鴨母稔又吃到真一香芋了。嘖嘖嘖，王孫貴族皇帝老爺都享不全這等福吧？
很多人的一生如同一棵樹，刨個坑種下後，就一門心思埋頭生根長葉吮吸陽光雨露，雙腳再也挪不開那塊地。黃橙顯然不是樹，他是飛翔的風是飄蕩的雲，自由自在地遊動，成了他生命的主旋律。或者乾脆像只蚱蜢，攜著輕捷靈巧的身子嗖的一下跳到這裡，眨眼間又跳到那裡了。
這裡牽涉到錢的問題。他很有錢嗎？不知道。T恤、牛仔褲、旅遊鞋，平時無非是這等普通裝扮，看不出是否富可敵國。細一推敲，也不過是一個工薪階層罷了，腰包能肥到哪去？人與人的差別其實不過是生存姿態的迥異罷了，別人把錢辛苦壘成房子，買了車子，他卻選擇慷慨撒出去，為自己鋪出一條通向世界的路。走吧，吃吧，這個真正的“小資”，不停地行走在路上，以雙腳和那隻幸運的舌頭，激情觸控生活中最熱騰騰的一面。然後呢，再拿起筆，邊走邊寫，將路上的好景與好吃悉數廣而告之——真讓人心中忿忿不平，他一輩子把別人三輩子都活過了，玩遍名山大川吃盡山珍海味，偏偏還什麼事都不誤，書是一本接一本出籠，就連單位也沒把他開除。
旅途跋涉者往往衣冠不整蓬頭垢面，一路風塵很容易就吞沒了生活的耐心與精細。但黃橙不是這樣，這個“奶油小生”頭髮永遠一絲不苟，小臉永遠潔淨光滑。他才不做苦行者，穿行在天南地北中，他坐好車睡好床吃美味，無論何時何地，都一定拿出與美景美食相對應的優質形象與心情。生活在他手中像一個絢麗的萬花筒，左轉右轉，都是不盡的風光。
想不出黃橙憂鬱憤怒起來是什麼樣子，每次看到他，他都處於溫文爾雅的興高采烈中，不張揚，不咋呼。“去點菜！”誰都可以這麼命令他。“去探個路！”誰都可以這麼指揮他。遇到作家一起出去採風採訪，都紛紛湧到他鏡頭前，大聲使喚他：拍一張拍一張！這些事顯然活該他做，他默默地跑前跑後，汗很快出來。稀疏的頭髮黏糊糊地貼緊頭皮，把這個平時一絲不苟的“奶油小生”整得看上去腦袋就像只香芋；背溼了，衣服也溼漉漉地粘到身上，看上去就像個粽子。我們坐在那裡冷眼旁觀，個個心安理得。多走了那麼多地方、多見了那麼多世面、多吃了那麼多好東西，他憑什麼就不該為我們大家多做點有益的事？如果他膽敢埋怨一下，我們似乎也都有權利將他一把扔進鍋裡燉了吃。但他實在涵養不錯，即使忙得東奔西走，細腿兒飛一般邁動，沉甸甸的攝影包壓斜了肩膀，也總是不厭其煩呵呵呵地笑，笑得兩隻眼眯成彎彎的兩條縫，像兩根小鐵絲掛在鏡片的後面。
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序一 北北（2）
我們於是感嘆：經常在大自然中陶冶情操的人畢竟不一樣啊，遊山玩水大快朵頤原來也可以把自己弄成這麼德藝雙馨。看來有志於做個好人並不是件太難的事。踏著黃橙的腳步走來走去；用舌尖去體味這個世界的美好，竟也是一條不錯的捷徑。
序二 車前子（1）
說起吃，就有色香味。人有好色之舉，方有憐香之情；人有憐香之情，方有知味之心。知味中味已經不易，能知味外味的，我認為非幾十年的嘴上功夫不行。而要把這色香味用文字傳達，光靠嘴上功夫是不夠的，還要那腕底手段。由於黃橙催序之急，我又有些雜事，他的《吃來吃去》的排印稿只能匆匆一讀，已覺滿園春色聽香見味了。看來黃橙不但有嘴上功夫，更有腕底手段，這讓我佩服。他吃得極不老實，不分東南西北，我寫序的時候自然也就沒有什麼方位感，但我儘管是隨意寫來，卻又冷暖自知的。這點上，與黃橙不無暗合。
