灰熊牧場

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，獵殺了一頭暴怒的雌雄，拿下了兩頭小灰熊，讓眾牛仔們信心十足。

鱈魚的另外一個別名是大頭魚，李成對這種魚並不陌生，在薩斯卡通毛家湘菜館的時候，老何就經常用鱈魚製作剁椒魚頭這道傳統名菜。

雖然李成沒有學到精髓，糊弄老外是足夠了，口感上的微小差異，北美的人哪裡吃的出，因此李成經常性的掌廚，手藝大漲啊！而且為了符合自己湘南人的口味，他特別在來卡爾加里的時候，製作了不少的辣椒醬、醃製紅辣椒，有了這個，在國外無論時候都能製作出正宗的湘南口味。

“也不知道你們喜歡吃辣椒嗎？”辣椒的原產地就是美洲，加拿大又是一個移民國度，口味比較斑駁，西方移民的比如歐洲人，應該更傾向於甜食，辣味不知道能夠適應嗎？他曾經看過一檔中法廚藝較量，一位中方廚藝製作出了剁椒魚頭，外國人吃後反應一般，主要糾結的是辣椒把魚頭的味道遮掩了，而且對辣味不敏感。

相反中方食客倒是很享受，畢竟辣椒雖然原產地是美洲，卻在華夏得以發揚光大，是華夏各大菜系中重要的調味料。

“還行吧……”老皮克等人略帶不肯定地說道，他們經常在鄉下，沒吃過正宗的華夏料理，對李成先前說用熊掌做食材，已經有點怕了。

“我能夠接受辣味！”諾亞事宜地挺了一下李成，他可是葷素不忌的啊！比老皮克這些白人體徵強悍許多，白人的體質上對許多東西過敏，比如花生，大多數白人對花生都過敏，因此在他們的食譜中沒有花生的存在，也不會使用花生油，最多使用的黃油、豆油、橄欖油。

李成沒有直接說要做剁椒魚頭，反過來問喬治，說道：“喬治，你製作香煎黑椒鱈魚，辣度怎麼樣？而且魚頭你怎麼處理？”

“黑椒的辣度屬於微辣吧，有麻酥感，魚頭當然是喂皮特啊！”皮特是牧場內唯一的一條德國牧羊犬，主人是諾亞，大家對皮特都十分喜歡，經常分享牛肉、骨頭之類的。

如今有了熊大、熊二們，牧場夥伴的數量正在增加，何況大家都馴化了幾匹野馬，過段時間就會成為訓練有素的牧場馬。

“那太浪費了，剩下的魚頭交給我吧，我用來做剁椒魚頭！”李成說這個菜名的時候，是用漢語，語速變慢了，儘量讓眾人聽清楚。

“剁……椒魚頭？”老皮克結巴地模仿李成的發音，而且他很好奇，鱈魚的肉不吃，單純吃魚頭，這不是傻嗎？

李成解釋道：“是剁椒魚頭，在華夏，這道菜是傳統名菜，有‘鴻運當頭’、‘開門紅’的意思，也就是說，這道菜寓意我們牧場，今後一切順利，慶祝獵殺了第一頭灰熊！”

“哦，那我們可要常常這道特殊意義的料理了。”李成的一番心意大家都不能拒絕，紛紛表示會嘗一嘗，很難想象魚頭怎麼能做菜呢？

第十一章　龍刺青

這次的聚會是真正意義上李成來到灰熊牧場後，第一次與牛仔們近距離交心，因為考慮到交通因素與李成初來乍到的原因，牛仔們的這次聚會是私人性質的，所以並沒有邀請城鎮上的親朋好友，或者臨近的牧場主過來做客。

這些都不著急，所謂“攘外必先安內”，李成的策略是拿下五名牛仔，使得他們萬眾一心，這樣一來牧場才能走上正軌，透過這次馴服赤兔、獵殺灰熊的事件，李成得到了牛仔們的認可。

如果單單只是權勢、金錢、地位上的高於牛仔們，實際上無法拉攏到他們，有時候出現一些敷衍了事的情況，李成也不可能知道，一百匹未經過調教的野馬，能挑選出一匹血統優良的蒙古馬愛德華、一匹具有名馬氣質的夸特馬伊阿諾斯、與三匹中等潛力的夸特馬、具備阿哈爾捷金馬血統的汗血寶馬赤兔。

可見其中的貓膩有多麼大，這間接便宜了李成，不知道老皮克他們還藏了多大的驚喜給他。

當地時間晚上8點左右，牧場生活區亮如白晝，大家圍坐在篝火旁邊享受著美食，長條餐桌上放了各式各樣的美食，採用的是自助餐燒烤的形勢，啤酒、葡萄酒、白蘭地、伏特加、威士忌各類酒水應有盡有。

桌上的菜餚有香煎黑椒鱈魚、牛扒、魚子醬、鵝肝、水果拼盤，特別值得注意的是一盤魚頭上鋪滿了火紅的辣椒，勾起人的食慾，讓牛仔們垂涎欲滴。

儘管飲食文化的不同，料理都是給人帶來幸福的事物，一大盤剁椒魚頭就被老皮克他們搶光了，李成都沒來得及嘗一口。

“你們不是說不吃嗎？怎麼全吃完了，都不留點給我，不知道我的辣椒存貨不多了嗎？