第311章 媽的，聽講菜都聽餓了。 (第1/4頁)
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“食在廣州，這名字霸氣。”
食在廣州一出。
那些在廣省的朋友，內心卻是一凜。
要知道。
廣省在歷史當中，在很多的時間裡是沒有太多文化的。
特別是在宋朝之前。
廣省都沒有怎麼開發。
就像當時江寧講蘇軾的時候，把蘇軾貶到嶺南，這就已經是無比重的刑罰了。
可見。
當時廣省簡直就是不毛之地，根本沒有多少人。
哪怕就是到了現代。
廣省的文化也不強。
如果不是經濟繁榮了，當真廣省在文化上面沒有太多的存在感。
可現在。
江寧這一說，食在廣州……卻是給廣省憑添了無數的歷史厚重感。
當然。
也有一些不認可的。
他們直接就說道：“食在廣州，江寧老師，這是不是太誇張了？”
“是啊，說實話，我在廣省呆了很久，但真沒有多少廣省菜好吃的。”
“江寧老師，不能廣省經濟發達，您就說食在廣州吧。”
看著公頻上不少人反對，江寧卻是說道：“大家別急，到底我有沒有誇張，以後大家就知道了。我再跟大家介紹粵菜裡的另一個分支，潮汕菜。”
“所謂潮汕菜，就是潮汕地區大家喜歡的菜。潮汕菜製作工細精巧，注重養生。潮菜汕最主要的特點就是選料考究、製作精細、清而不膩，在用料、火候、調味和營養配比等方面都具有鮮明的地方特色。潮汕菜館在國內也非常多，有人曾經說過，“有華人的地方就有潮汕菜館”，這是不是誇大我不知道。不過，潮菜實質上是老百姓的菜，屬於粗菜精作。潮菜肥而不膩、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重原汁原味，很具有健康環保意識……”
江寧向大家介紹起潮汕菜：“與廣府菜又略有不同。潮汕菜不只吸收了廣府菜，同時，他還吸收了客家菜的菁華。而客家菜，最為主要的，那就是味。所以，如果廣府菜有食在廣州的稱號，那麼潮汕菜，那就有味在潮汕之說。”
一邊說。
江寧這時卻是來到了廚房。
雖然他開的飯店暫時還沒有開業，但廚房已經準備就緒。
廚房裡面，也買了一些食材。
這個時候，江寧卻是將冰箱裡的牛肉給拿了過來：“這是今天早上我在集市上購買的牛肉，很新鮮。潮汕菜裡面很具有代表性菜品一個，我向大家推薦是潮汕牛肉丸。與其他的牛肉丸不一樣，潮汕牛肉丸並不用機器製作，一切全部手打。而怎麼手打呢，一會我操作給大家看。”
一邊說。
江寧卻是一邊拿著刀，先將幾十斤牛肉切成小段。。
接著，江寧將這一些小段牛肉擺放在砧板上。
“嗯，一會我就要開始手打了。”
江寧衝著鏡頭，卻是與大家來了一個互動：“大家猜猜，我這個手打是怎麼手打法？”
“江寧老師，您會不會用降龍十八掌手打。”
“噗嗤……”
“江寧老師，大力金剛掌也可以啊。”
“要不，拿少林寺的般若掌？”
“還是千手如來掌？”
眾人腦洞大開。
江寧哭笑不得。
然後，卻是從一邊取出了兩根雙花大紅棍：“你們都猜錯了，我這是用棍打。”
說完。
江寧輪起兩棍大紅棍，朝著砧板上的牛肉段不斷的打去。
砰砰砰，砰砰砰，砰砰砰……
只看到棍影不斷的出現，砰砰砰的聲音，連綿不絕。
這般情形亦是看得眾人目瞪口呆。
“這手打牛肉也是一絕。”
“江寧老師，您這功夫牛逼。”
“好解壓，江寧老師，繼續……”
本來這樣的手打牛肉的方式就無比的有創新。
更不用說。
隨著江寧不斷的敲打，砧板上的牛肉卻是慢慢的化為了粉沫，有一種說不出來的感覺。
這種打法亦是讓眾人全身壓力為之一鬆，說不出來的舒服。
“我靠，你不說我還不知道，對，確實解壓。”
“哈哈哈，爽，好爽，江寧老師，再打快點。”
“江寧老師，我能不能去你那裡也打一下。”
“算了吧，就你
