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夥計，慢，等等。”
攤主是個20多歲的小夥子，疑惑地看著張偉，一口地道的北方口音：“這位大哥，怎麼了？”
何英也有點不解，饒有興趣地看著。
張偉指著小夥子手裡的肉串，意味深長地用北方家鄉話說：“兄弟，俺要的是羊肉，你給俺烤真正的羊肉。”
小夥明白過來，一下子笑了，把手裡的肉串放下，又重新拿出一部分肉串：“大哥，看來你是吃羊肉的行家，一眼就看出來了。”
張偉點點頭，毫不客氣：“那是，我從咱們北方過來，以前天天吃羊肉燒烤，什麼肉我一眼就能看出來。”
小夥點點頭：“大哥好眼力，我這個也是沒辦法，現在羊肉這麼貴，只好用豬肉來代替，好在很多客人衝著羊肉串來吃，卻吃不慣羊肉的羶味，正好用豬肉，在上面刷一層羊油，客人還都挺滿意。我這存了少部分羊肉就是專為您這樣的專業吃家準備的。”
“哈梗”何英笑得前仰後合：“敢情這烤羊肉串也有這麼多道道啊，我以前還從沒有聽說過。”
張偉得意地笑笑：“這就是需求決定市場，市場決定導向。”
小夥看著張偉和何英：“大哥和嫂子是從北方來這裡旅遊的吧？”
何英一聽小夥叫自己大嫂，心裡樂開了花。
張偉還沒答話，何英早就點點頭：“是啊，是啊！俺剛從北方過來。”
張偉皮笑肉不笑地沒說話。
小夥看著張偉，一臉羨慕：“你們二位真是郎才女貌，好般配啊。”
張偉不想聽了：“你專心幹活，哪來那麼多廢話，肉烤糊了。”
（）
小夥急忙忙活，不再問話。
張偉看小夥生意太忙，烤起來很慢，把肉串拿過來，對著自己：“兄弟，你去忙乎他們的，我的自己就照應了。”
說完，張偉很熟練地把肉串一塽，在火上正反一壓，捏起椒鹽和辣椒麵來回灑，隨著煙霧的升騰，一股香噴噴的羊肉味道瀰漫開來。
何英深深吸了兩口：“真香啊，想不到你有這一手。”
小夥也笑眯眯地看著張偉：“大哥，你真行，烤的比俺還專業。”
張偉哈哈一笑：“我以前在北方都是自己烤，我喜歡孜然和辣椒多一點，這樣味道香，還有，肉不能烤得太熟，8成熟就可以，否則味道不鮮。”
小夥直伸大拇指：“今天我是遇到行家了。”
張偉把烤好的羊肉串分給何英一部分，又要了2瓶啤酒，付了錢，然後和何英邊走邊吃邊對瓶喝啤酒。
張偉嫌熱，把上衣脫了，光著上身，衣服搭在肩膀上。
兩人一手拿酒瓶，一手吃燒烤，搖搖晃晃在夜市溜達。
何英開心�
