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李師師低低嘆道：“人生若只如初見，何事秋風悲畫扇？令人何等悽婉無奈，讀了少君的詩，我還以為東京又將走出一個柳七郎，但看了少君的問策，我才知道自己錯了，少君並不是悲花嘆月之人，而是憂國憂民的志士，令師師更加敬重，師師無禮以敬，願給少君獻茶一杯。”
周邦彥頓時鼓掌讚道：“老夫今天要沾小官人的光，第一次見識師師分茶之技！”
李師師淡淡道：“雕蟲小技，何足掛齒，醉翁不要讓少君見笑了。”
李延慶微微一笑，“延慶願欣賞師師姑娘的高妙之技！”
這時，兩名李師師的侍女端一隻玉盤上前，裡面放著一壺滾水和茶碗，宋朝的茶葉和今天不一樣，成品是團茶，喝茶前需要細細研磨成茶粉，放在杯底，然後用沸水沖泡成茶湯，並用茶筅快速擊拂茶湯，使之產生泡沫，這就叫點茶，就和今天沖泡咖啡差不多。
點茶也對於普通人家很簡單，但對於上層人家則極為講究，茶葉的質量，茶末的細膩，水質、火候、茶具，任何一環都不能馬虎。
水要用山泉水，火候則兩沸時最恰到好處，否則‘未熟則末浮，過熟則茶沉’，茶水應呈白色為佳，茶具一般用建盞，也就是建安茶盞，紺黑，坯厚，紋如兔毫，盛茶則久熱難冷，而且白茶黑盞也相得益彰。
點茶發揮到了極致，就形成了一種分茶的高超技術，也就是在沸水沖茶後，茶麵上會形成種種栩栩如生的圖畫，雖然時間極為短暫，卻是茶技中的極致了，李師師不僅歌舞名動天下，分茶之技也極為高超。
李延慶�
