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她重生前在信國公府負責管家，家裡最多的時候開了二十幾家鋪面，頂多某些應季的店鋪在淡季時生意會差些，可是也沒有賠錢的。
照水家的家財和勢力，給水英找的鋪面肯定在人多的好地方，給她找的管鋪子掌櫃，估計也是有經驗的，有忠王府的名頭在，平常也不敢有什麼不長眼的地痞流氓去尋釁滋事。這麼多便利條件，還能把生意做差，叫人大跌眼鏡。
聽見嚴清歌問起，水英把眉頭皺的老高：“我也不知是怎麼回事。就像我開的那食肆吧，一條街上開了七個，別人家每到吃飯的時候，人都不少，我家偏偏就冷清的很。還有我開的那綢緞莊和茶莊，也是如此。”
嚴清歌心知這裡面肯定有什麼步驟差了，寬慰她道：“興許你家是新開的，過段時日就好了。”
水英搖搖頭：“你別哄我啦，我又不是小孩兒。”她深深嘆口氣：“我這幾個月起早貪黑，想了無數辦法，全都沒用！有次食肆裡好不容易來了個客人吃飯，我偷偷叫人在他點的陽春麵裡放了一顆金豆子。結果那人吃太快，把金豆吞下去了，最後我只能看他去看郎中，郎中給他開了巴豆，又叫他喝了一瓶香油，他拉了三天，才把金豆子拉出來。”
嚴清歌聽著她一本正經的講這個故事，忍不住噴笑出來。
“哎，你還笑話我，人家明明很傷心的好麼！”水英瞪大眼睛：“我都後悔死了，幹嘛要包攬著開店鋪。”
嚴清歌笑了一會兒，道：“你要是信得過我，帶我去你那店鋪看看，我幫你瞧瞧到底為何旁人不愛上門。”
水英聽了，高興道：“真的啊？那我們一起去吧。”
她現在麻利的過了頭，想到什麼就做什麼，當即就要拉著嚴清歌上馬車離開。
嚴清歌無奈道：“等我換身衣裳，穿著這個怎麼出門。”
因為家裡燒火盆，很是暖和，所以嚴清歌來見水英的時候，只穿了件薄薄的夾棉小襖和曳地長裙，但是出去後天寒地凍，再穿這個肯定要凍生病。
嚴清歌回屋換了身保暖的大衣裳，披上毛皮披風，才和水英一起離開。
水英帶了嚴清歌去了食肆。
遠遠的，嚴清歌就看到兩個高個子壯漢站在水家食肆門口，站姿是標準的行伍士兵才有的，沒走近就能感覺到他倆一身煞氣。
到了跟前一看，這兩人一個腦袋禿瓢一樣，不僅沒有頭髮，本該長著鼻子和耳朵的地方，亦全都沒該有的部件，只留下一團兒深紅色疤痕。
另一個倒是沒什麼特別的，只是少了只耳朵而已。
看他們樣子，應該是當年在北地被凍成這樣的。
知道的人會覺得他們雖然長相可怕，但是忠心為國，十分可敬。但平常人出來為的是吃飯，哪兒明白裡面故事，這兩個壯漢做門迎，光是憑他們的長相，就不知道嚇走了多少人。
進了門後，嚴清歌見裡面是中規中矩的食肆佈置，打掃的也挺乾淨。
她抬頭看看打酒的櫃檯上懸掛的粉牌，道：“上面的飯菜都能點麼？”
“能啊！”水英點頭道：“別看現在客人少，但是肉菜齊全著呢，都是從府里弄來的好東西。”
嚴清歌對著粉牌道：“黃瓜炒肉條有麼？”
黃瓜是盛夏時候生長的蔬果，現在寒冬臘月，根本就找不來。誰知道水英興奮道：“有的！清歌，你果然識貨，現在這季節別家食肆哪兒還有這樣的菜，唯有我水家食肆還能供得上黃瓜了。”
她當即吩咐廚房去做菜，沒一會兒，一盤熱氣騰騰的黃瓜炒肉條就上來了。嚴清歌嚐了一口，黃瓜炒的老了，肉的顏色也不對，不如忠王府內的廚子做得好，口味一般。看來裡面做飯的應該也是那些親兵中的一個。
水英有水家無條件的支援，讓她能夠在大冬天還賣黃瓜這種稀罕菜，還能夠在賠本的狀況下依舊每天開門。但是，開一家食肆，真的需要這麼做麼？
嚴清歌吃過飯，對水英道：“水英，這家店的掌櫃是誰啊？”她感覺這些餿主意很可能都是掌櫃的出的。
水英指了指她自己，道：“我！”
“你？”
“對啊，我不但是食肆的掌櫃，還是綢緞莊的掌櫃，還是茶莊的掌櫃。反正現在這三家店冷清的不得了，也沒什麼好管的。”水英自暴自棄的說道。
嚴清歌一陣無語。
她道：“水英，如果下了一場很冷很冷的大雪，你想吃的東西，是涼颼颼冷冰冰的，還是熱乎乎的？”
