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“鄂菜大老？”
江漁一臉無語，這老頭看著是有點不一樣，但他還真沒想到他會是隱藏的大老，要不是陸舒武認識，誰能想得到這樣的人會想著進自己這家小食堂？
就算是小說，它也不敢這麼編吶！
他轉頭往配菜間裡看了一眼，又回頭問道，“他是跟你爺爺一個級別的？你怎麼會認識他？”
“雖然鄂菜不是八大菜系之一，但他確實是跟我爺爺一個級別的人物。”
陸舒武點了點頭，輕聲笑著說道，
“我這麼個小人物，怎麼會認識他？我是去年跟我爺爺去參加一個名廚聚會時，見過他一次而已，當然了，他肯定是不認識我的。
我好奇的是，他怎麼會跑到咱們這裡來？”
“你問我，我問誰去？”
江漁瞥了他一眼，澹澹地說道，
“是他自己跑過來找我的，我看他的意思是，好像是打算進咱們食堂裡來幫忙……”
“進咱們食堂？”
陸舒武眼睛一下子瞪大了，隨即滿是驚喜，連聲說道，
“答應他，答應他！一定要把他留下來啊，哪怕不用他親自動手做菜，有這麼一尊大老坐鎮廚房，他隨便指點一兩句，就夠我們幾個人受用一輩子的了！”
“……”
江漁見他一臉興奮、兩眼放光的模樣，都有些無語了。
你說你至於嗎？
就因為這老賈可能會隨便指點你一下，你就興奮成這個樣子了？
你爺爺的咖位沒準比他還更大，可他說要教你做菜時，你特麼的還一臉不情願呢！
搞什麼？
一把年紀了，你還擱這兒玩叛逆呢？
搖了搖頭，江漁沒再搭理“青年叛逆”的陸舒武，又重新回到了配菜間裡。
賈德泉這邊已經挑出來了七八個拳頭大小的土豆，見江漁進來了，他一邊在池邊清洗土豆上的泥巴，一邊笑著說道：
“今天就不做那麼複雜的菜了，我就隨便做個炕土豆給大家嚐嚐吧。”
“行，老賈你隨意。”
知道賈德泉的身份後，江漁也沒太過特殊對待，反正老賈又沒透露身份，自己就當不知道好了，這樣相處起來還輕鬆一點。
他轉頭看了看門外，見陸舒武還在那兒探頭探腦呢，便朝他招了招手，喊道，
“小武哥，這位是老賈，一會兒他要做個炕土豆給大家嚐嚐，你等下帶他去操作間。”
炕土豆，是荊楚施州的特色美食。炕，是荊楚西部地區的方言，指的是用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。
炕土豆吃在嘴裡不油膩，卻有種外焦裡嫩的口感，再配以辣椒、孜然等調味，讓人百吃不厭。
“哦，好的，好的！”
陸舒武一聽，連忙屁顛屁顛地跑過來了，一臉熱情地說道，
“賈爺爺好，我叫陸舒武，有事你就找我好了，這食堂裡我哪兒都熟。對了，你喊我小武就可以了！”
“哦，小武，我知道了。”
賈德泉回頭看了他一眼，笑了笑說道，
“你也喊我老賈就可以了，你喊我賈爺爺，可把我給喊老了。”
嘿，這老頭，還不服老。
“……”
陸舒武拍馬屁一不小心拍到了馬腿上，他撓了撓頭，才笑嘻嘻地說道，
“呃，那好吧，老賈！”
洗好了土豆，賈德泉又把土豆裝好，這才回頭問陸舒武：
“小武啊，帶我去操作間吧，我得先把土豆煮一下。”
“好，你跟我來。”
陸舒武點了點頭，就帶著他往廚房操作間裡去了。
江漁還留在配菜間裡，沒有跟過去，他這邊還有其他的事要忙呢。
等賈德泉離開以後，他便拿來了一個乾淨的不鏽鋼大盆，往裡面倒入了幾大碗紅薯粉，再打入雞蛋，大致攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置片刻後，再繼續攪拌。
這個步驟反覆操作，直到紅薯粉充分吸收蛋液，不再出現小疙瘩為止。
此時再去看時，調好的裹湖十分濃稠，用勺子舀起來可以順利滴落，但滴落形成的紋路不會馬上消失，這種狀態掛湖最為合適，會將食材完整均勻地包裹住，入油鍋後也不會輕易散開。
裹湖調好之後，江漁再往裡面加入適量的精鹽、花椒碎攪拌均勻，接著就可以把醃製入味的肉片倒進去進行攪拌，直到肉片
