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陸舒武一邊走一邊說道,

“上次聖誕節時,你不是答應了元旦搞點什麼的嗎?”

“搞活動太麻煩了,咱們是學校食堂,那麼多人呢,哪能照顧得過來?”

江漁想了想,最後還是說道,

“你要是實在想搞,那咱們加個特色菜好了,搞點跟平時不一樣的,網紅菜?”

“什麼網紅菜?”

搞什麼活動陸舒武其實並不太關心,他最關心的,還是有沒有新菜吃。

現在一聽江漁打算出一個網紅菜,立馬就興奮起來了。

“羊肉串夾餅?再加一個大腸包蔥?”

江漁想了想,又說道,

“現在天氣也有點冷了,咱們還可以再加一碗羊肉湯,這麼一份吃食,就算不吃米飯,胃口一般的學生也差不多能夠吃飽了。”

“聽起來好像很好吃的樣子。”

陸舒武一聽,眼睛頓時亮了,再想想香味撲鼻、帶著濃郁孜然香氣的羊肉串和烤得滋滋冒油、外焦裡嫩的大腸,他嘴裡的口水都快要流出來了。

陸舒武趕緊“吸熘”了一口口水,連連點頭,“好,咱們明天晚餐就賣這個!”

說著,他就轉身打算回去告訴其他人這個好訊息。

江漁一見他要跑,趕緊叫住了他,吩咐道:

“回去跟老馬叔和何姐說一聲,下午就可以開始和麵做餅了,早點把烤餅準備好,多準備一點,免得明天都不夠賣的。”

“好,我知道了!”

陸舒武應了一聲,匆匆回去了。

等到陸舒武離開了,江漁想了想,又拿出手機給趙老闆打了電話,明天要增加新菜,該準備的食材還是得提前準備好,免得到時候食材不夠了,又手忙腳亂的。

另外,既然要做燒烤,烤箱和無煙木炭也肯定是少不了的。

……

第二天午餐剛結束,江漁連休息都來不及,就拿著竹籤開始串起來羊肉串。

羊肉串夾餅其實並不是什麼新鮮的吃食,它是魯東省濟州府的一種小吃,興起於上世紀九十年代中期。

最早時,是將油炸羊肉串夾入內部切開的麵餅中而得名。

短短的幾年內,因其味美、價廉,這種小吃遍及濟州府大街小巷,也傳向濟州周邊地區。

隨著工藝的不斷改進,夾餅不再侷限於羊肉串,增加了幾十種油炸肉類、蛋類、蔬菜串,新增了辣椒粉、孜然粉、花生、醬等調料,味道獨特,獨樹一幟。

當然了,江漁在食堂裡做這一道羊肉串夾餅,自然不可能準備那麼多種食材,主料就是羊肉串,再加了一些五花肉、香孤、青椒、韭菜等品種,就基本上差不多了。

羊肉串夾餅吃的就是一個新鮮,偶爾來個一兩次還可以,經常吃那就膩了。

至於另外一樣肥腸卷大蔥,則是川渝一帶的特色美食。

把鮮嫩的大蔥和肥腸結合起來,在燒烤架子上經過高溫烘烤,把油脂充分逼出來,出來的口感外焦裡嫩,大蔥很好地中和了肥腸的油膩,麻辣味十足,十分勾人食慾。

陸舒武串了一會兒食材後,喜滋滋地說道:

“老闆,一會兒等食材準備好了,先搞點給大家嚐嚐味道,我這會兒都有點忍不住流口水了!”

胡志海兩眼發光地說道:

“我想吃肥腸卷大蔥,一手一個,左邊咬一口,右邊咬一口,簡直爽歪歪!”

“還左邊一口,右邊一口……”

江漁瞥了胡志海一眼,一臉無語地說道,

“你也不照鏡子看一看,自己都肥成什麼樣了?”

“……”

胡志海憤憤不平地說道,“我爸媽都不嫌棄我,你嫌棄我?”

江漁撇了撇嘴,沒再搭理他,繼續忙活著手裡的事情。

廚房裡六七個人吃過午飯後都沒什麼事,大家圍在一起幫著串烤串,一直忙到下午快四點,光是羊肉串都串了一百多斤的羊肉。

除了羊肉串外,還有一些豬五花、香孤、青椒,以及肥腸卷大蔥,堆在一個個不鏽鋼大盆裡,看起來就像是一座小山一般。

“差不多了,就這些吧,再多的話今晚就烤不完了。”

江漁看著操作檯上的一個個大盆,拍了拍手說道,

“現在時候也不早了,今晚就少炒幾個菜,有這些燒烤,估計願意吃米飯的也沒幾個人了,都是學生,想嚐鮮的還是挺多的。”

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