百家講壇國學開講:錢文忠解讀弟子規

第10部分 (第2/4頁)

題，《弟子規》中有哪些規定？在培養孩子飲食習慣的問題上，父母又應該注意哪些方面呢？

《弟子規》講：“對飲食，勿揀擇；食適可，勿過則。”對於喝的、吃的，不要挑三揀四，“食適可”，食夠量就可以，“勿過則”，不要過分。這是根據《論語·學而》的君子食無求飽講的。《論語》裡講的君子食無求飽的字面意思是君子吃夠就行了，不要撐著，實際上講的就是這個道理，要適可，不要過量。《弟子規》接著《論語》往下講，這就牽涉到我們對傳統飲食觀的一些認識。

我們也許會提出疑問，《論語》裡邊記載孔子的態度好像不太一樣，他對大家說，君子食無求飽，你們夠吃就行了，但自己卻是“食不厭精，膾不厭細，割不正不食”。孔子怎麼自己很講究啊？《論語·鄉黨》裡講的“食不厭精，膾不厭細”這一段話講的是什麼呢？

孔子講的是祭祀時候的規矩，你在祭祖先、祭宗廟的時候，應該以這種態度，而不是講自己平時吃的應該是這樣。

孔子實際上是那種對飲食不過分講究的人，《論語·雍也》記載：“賢哉，回也。”這個大家都知道，說顏回非常賢良，身居陋巷，有一小笸籮飯，有一瓢水，他都覺得很快樂。從中我們可以看到，孔子不是一個對飲食挑挑揀揀的人。

古人非常注意觀察一個人的吃相。你吃東西的時候，能夠反映出你的修養，反映出你的家教。這個人明明在開會，他卻說這個人吃相很不好，南方話裡，說這個人吃相很不好，是指這個人沒教養，慢慢把吃飯等同於教養，而不侷限於吃飯。古人確實是這麼認為的。

我給大家講幾個故事。唐代有一個文學家叫鄭浣，這個人是進士出身，而且當過大官。他的生活很簡樸，特別是對飲食絕對不挑挑揀揀。有一次，他的遠房孫子從老家來找他，因為這個孫子是農民，沒有見過世面，也不懂禮節，穿的衣服當然也很破。所以鄭浣家裡有很多人，包括僕人都嘲笑這個遠房的孫子，只有鄭浣沒有。他覺得這個孫子很樸素，來自民間。鄭浣問這個遠房孫子，說你來找我有什麼事？我有什麼可以幫你？結果這個孫子就跟他講，我常年在家鄉種地，做老百姓，我想當一名縣尉，這樣我就可以衣錦還鄉，光宗耀祖。鄭浣一想，哦，你這個孩子還是蠻有上進心的，不錯不錯，我可以幫你試試。於是，鄭浣就寫了一封信，把他介紹給某一個地方的縣令，看看能不能給他安排點工作。就在鄭浣給他送行的那天晚上，鄭浣請他吃飯，說為你送行，明天你要上路了。鄭浣就觀察這個遠房孫子的吃相。那天吃的是蒸餅，鄭浣突然發現這個孫子把這個餅的皮給撕了，掏裡面的瓤吃。這一下，鄭浣非常生氣，就在旁邊嘆息，說：這個餅的皮和裡面有什麼區別啊？你居然有這樣的毛病？如此奢侈浪費？你一點淳樸的習慣都沒有，我看你在家鄉務農，應該是很質樸的啊，一定懂得種莊稼的辛苦。沒想到，你像紈絝子弟一樣的浮華。這個遠房孫子害怕了，一哆嗦，把手上剩下的那些皮通通給他遠房爺爺遞過去了。鄭浣接過來，把他掏剩下來的皮全吃了。第二天鄭浣就打發人把這個遠房孫子送回家，認為他不堪重任。鄭浣就是透過一個飲食的細節，來觀察一個人。。　最好的txt下載網

謹之二（2）

古人認為，一個人對待飲食的態度，能夠反映出他的品德和修養。因此在中國古代，人們往往透過飲食的細節來觀察一個人。甚至有的皇帝，還會以此為標準，來考察皇位的繼承人是否合格。

據說，唐玄宗有一次和太子，即後來的唐肅宗吃飯。這一天御膳房準備了熟肉，有一隻熟的羊腿，唐玄宗就叫太子把這隻羊腿給切開。太子說，好，遵命，於是就把羊腿給切開，把肉給剔下來。剔完了以後，太子就用餅把手上的羊油給擦掉。這個時候，唐玄宗就在旁邊觀看，心想你居然這樣啊？拿餅擦手啊？心裡很憤怒。唐玄宗剛要發怒的時候，卻發現太子把這個餅給吃下去了。唐玄宗一下轉怒為喜：好孩子，懂得節約。於是就認定他是一個比較好的皇位繼承人。

中國人過去非常注重培養孩子良好的飲食習慣，現在培養孩子良好的飲食習慣是要讓孩子形成營養結構比較完備的飲食習慣。比如有些孩子老吃快餐，什麼肯德基、麥當勞等，我們覺得不行，你得吃點蔬菜，這是培養他的飲食習慣。比如孩子挑食，有些東西吃，有些東西不吃，我們說你的飲食要均衡。

在中國傳統當中，孩子的飲食習慣就是《弟子規》規定的這些。比如不要挑揀，要適可而止，不要過量過分。還有食不語，就是吃飯的時候不要說話。