求實養虛不生病

第3部分 (第1/4頁)

溫邪就像陰雨連綿、不見陽光的天氣，讓人的“精氣神”都萎靡不振。臨床上長期纏綿難愈的各類疾病，多半是溼邪在作祟，幸好上蒼賜予了我們薺菜、鯉魚、薏米等驅走溼邪的“寶物”。

有位年近50歲的老兄，突然迷戀起中醫來，並且還時常藉著看病的機會和我聊上幾句。

“大夫，我是愛上火的熱性體質，為什麼常喝涼茶、常吃敗火藥，還是感覺身體不舒服啊？”我為他打心底裡喜愛並身體力行實踐中醫而感到高興，不過，也知道他對於中醫的理解，更多是停留在“寒、熱”的最簡單層次上。實際上，總也不見好的疾病都有更為複雜的根源，絕非單純的寒熱所能涵蓋。

這位老兄看起來很富態、頗有風度，我摸脈、看舌後，果斷地對他說：“您的血脂、血壓都挺高的，可千萬要注意了！”因為他的脈滑數、舌黃膩，是典型的溼象，還夾雜著幾分熱象。這種溼熱病很容易讓人頭身困重、乏力不爽，嚴重的時候，還會雙腿浮腫、全身虛胖。

果不其然，他拿出剛做的體檢報告，上面明明白白的顯示，他是一位典型的“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）人士，尤其是血管裡的脂肪，已經開始造成血稠，動脈粥樣硬化也初見端倪。他還挽起褲腿，指著浮腫的雙腿給我看，很擔心會引發什麼不治之症。

這位患者得的是典型的溼熱病，我給他開了7服《溫病條辨》上的名方——三仁湯。告訴他這種病恢復起來比較慢，先吃一週中藥試試看。一週後，他很高興地告訴我，全身睏倦的感覺減輕了一些，頭腦也開始變得清爽了，“感覺像換了一個人似的”，只是腿腫還沒有什麼明顯變化。我趁機提醒他，先別高興得太早，溼病最難治，一週有療效已經相當不錯了，還要打“持久戰”才能取得最後的勝利。

他有點困惑地望著我，因為我曾經給他的很多朋友看過病，博得了“藥到病除”的虛名，他就把我看得“很神”。我只好向他解釋：單純的寒病、熱病都比較好治，幾服藥下去就會立竿見影（所謂的“很神”就是這麼來的）。而“溼”病往往和寒、熱、風糾纏在一起，換用時尚的說法是，溼和寒、熱、風等是一個不可分割的“團隊”，像這種“溼熱病”，如果只顧治溼，溼去則燥生，會導致熱更旺；如果只顧治熱，熱去則寒生，會引發溼更盛。

“看來，中醫治病，也不能簡單地見熱治熱、見溼治溼啊。”這位患者頗有感觸地說。

為了讓這位中醫愛好者更好地理解，我便打了個生動的比喻：中藥就像一個人一樣，偏於幽默則不會給*威的印象；偏於倜儻則不會給人穩重的感覺。但是，有3種“藥食同源”的祛溼良藥——薺菜、鯉魚、薏米，卻有著異乎尋常的優良稟性：能夠去溼而又不會生燥；能夠清熱而又不會生寒，就像是萬里挑一、人人喜愛的完美“大眾情人”一樣。

有了這3種食材，我便推薦給這位患者兩張每天輪流更換的食療藥膳，讓他能在喝湯劑的同時，換換口味。

第一種藥膳是《本草綱目》上提到的“薺菜雞蛋湯”，從菜市場購買新鮮薺菜，洗乾淨後切段，按照半斤薺菜、1個鮮雞蛋的比例，加清水煮薺菜雞蛋湯。請注意，鹽可要少放，放多了就會影響利水消腫的效果。

別小瞧平日我們用來嚐鮮的薺菜，《名醫別錄》中說它“主利肝氣，和中”，《滇南本草》稱其“除小腸經邪熱，利小便”，可以說薺菜是素食中最美味可口的祛溼良藥了。

還有一張藥膳是來自唐代醫書《外臺秘要》裡的“赤小豆鯉魚湯”，赤小豆俗稱紅豆，菜市場或超市都能買到。《本草綱目》說鯉魚“下氣，利小便”，《藥性論》說赤小豆“治水腫面板脹滿”。這個食療菜譜不僅效果一流，而且味道異常鮮美，不妨一試。

先將赤小豆洗乾淨，加水浸泡半小時。然後將鯉魚留鱗去腮和腸臟，用水沖洗乾淨。起油鍋，煎鯉魚，加清水中量，再放進赤小豆，加入生薑、料酒等調味品。先用大火煮開，再改小火燜到赤小豆熟，加進少量的鹽和味精，一道熱氣騰騰的美味藥膳就大功告成了。

一素一葷，每天變花樣，藥膳何嘗不能實現美味和治病的完美統一呢？

這位患者很高興地把食療方子收了起來。3個星期後，他興沖沖地告訴我，雙腿的浮腫消失了一大半，尿急尿頻的老毛病也好多了。他還問我，聽說薏米也是治溼的良藥，是不是煮點山藥薏米粥、薏米紅豆粥什麼的喝喝更好？

薏米當然是公認的除溼良藥，是中醫最常見的入藥食品。我給他開的藥方“三仁湯”中，